松田美智子さん×『天然生活』
料理家が考えた調理道具「香味飯鍋用鍋敷き」

※こちらの商品は受注生産になります。商品のお届けまで、6カ月ほどお時間をいただく場合がございます。

道具の目利きとしても定評のある、料理家・松田美智子さんがプロデュースする自在道具の「香味飯鍋用鍋敷き」。

使い手の立場から考案した「自在道具」は、料理をおいしく、また食材の味を損なわないように「土・鉄・木・麻」の素材を元につくられています。

熟練したつくり手の技による調理道具は、使えば使うほど手になじみ、長く使える一生もの。料理がより楽しく快適になり、お手入れの時間も愛おしく感じられるはず。

自在道具でつくる、おいしいごはんを囲みながら、豊かな食卓をお楽しみください。

香味飯鍋専用の鍋敷き

陶芸家の中川一志郎さんが手がける、香味飯鍋に合わせてつくられた陶製の鍋敷き。

鍋と同素材の陶板をはめ込んだ、円形でコンパクトな形状をしています。

香味飯鍋は一般的な土鍋よりも温度が高く上がり、高温状態が長く続きます。

テーブルに置く際は、薄い鍋敷きだと机を傷めてしまう可能性があるため、専用の鍋敷きがあると重宝します。

※香味飯鍋本体は別売りになります。

【お取り扱いについて】

汚れがついたら、中性洗剤とやわらかいスポンジでこすり洗いし、汚れを落とします。洗い終わったらふきんの上などに伏せて置き、乾燥させ、よく乾かしてからしまってください。

「自在道具」とは

長年料理家として活躍し、自身も調理道具好きとして知られる松田美智子さんがプロデュースする道具と器のブランド。「料理は『理』を『料』る」ものという、松田さんの理念がひとつひとつの道具に、妥協なく息づく。

天然生活11月号の別冊付録にて、自在道具を使ったレシピをご紹介

現在発売中の天然生活11月号の別冊付録では、松田美智子さんの自在道具を使ってつくる、料理レシピを多数掲載しています。ぜひ合わせてお楽しみいただけましたら幸いです。

天然生活11月号
https://shop.tennenseikatsu.jp/items/91553830

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松田美智子（まつだ・みちこ）

料理研究家。日本料理をベースにした家庭料理の教室を1993年より主宰。2008年ブランド｢松田美智子の自在道具｣を立ち上げ使い手の立場から調理道具を開発。いまの時代に無理なく楽しめる家庭料理を提案する。著書に『5つの調理法で大人の料理バイブル100』(扶桑社ムック)など。

〈撮影／山田耕司、山川修一、松田美智子料理教室〉