松田美智子さん×『天然生活』
料理家が考えた暮らしの道具「綿麻台布3色セット」

料理家・松田美智子さんがプロデュースする「自在道具」の「綿麻台布3色セット」。

形や、大きさ、素材、デザイン……。

そのすべてに、使い手の立場で考えた譲れない想いが詰め込まれています。

速乾性と耐久性を兼ね備えた台布巾

麻の速乾性と綿の耐久性、それぞれの特長をいかした、使い勝手のよい台布巾です。

縦糸を綿、横糸を麻で織り上げ、表面はタオル生地のようにパイル（ループ状）になっています。

さっとひと拭きするだけで、調理台や流しに残っている水分をきれいに拭き取ることができ、野菜くずなどもしっかりとキャッチ。

乾きが早いので、一晩キッチンに広げて干せばしっかり乾き、嫌なにおいもありません。

4つにたたんだときに手の中にすっぽりと入る、使いやすい大きさです。

色は、レッド、ブルー、ブラックの3色セット。その日の気分に合わせてお楽しみください。

道具の下に敷いても

ごまをするときや、かつお節を削る際に、すり鉢や削り器の下にふきんを敷いておくと、道具が動かず、安定して作業をすることができます。

基本の道具としてそろえたいアイテム

松田さんが料理をつくるときには、基本の4アイテムを常にセット。いつも必ずキッチンカウンターに並べる道具たちは「綿麻の台布巾」のほか、「イチョウの木のまな板」「粉末ハイス鋼包丁」「スズ竹の菜箸」。

台布は、いつでもさっとふけるように、キッチンカウンターの右側が定位置です。

「自在道具」とは

長年料理家として活躍し、自身も調理道具好きとして知られる松田美智子さんがプロデュースする道具と器のブランド。「料理は『理』を『料』る」ものという、松田さんの理念がひとつひとつの道具に、妥協なく息づく。

天然生活11月号の別冊付録にて、自在道具を使ったレシピをご紹介

現在発売中の天然生活11月号の別冊付録では、松田美智子さんの自在道具を使ってつくる、料理レシピを多数掲載しています。ぜひ合わせてお楽しみいただけましたら幸いです。

天然生活11月号
https://shop.tennenseikatsu.jp/items/91553830

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松田美智子（まつだ・みちこ）

料理研究家。日本料理をベースにした家庭料理の教室を1993年より主宰。2008年ブランド｢松田美智子の自在道具｣を立ち上げ使い手の立場から調理道具を開発。いまの時代に無理なく楽しめる家庭料理を提案する。著書に『5つの調理法で大人の料理バイブル100』(扶桑社ムック)など。

〈撮影／山田耕司、山川修一、松田美智子料理教室〉