松田美智子さん×『天然生活』
料理家が考えた調理道具「栓の木 小さなかつお節削り」

料理家・松田美智子さんがプロデュースする「自在道具」の「栓の木 小さなかつお節削り」。

形や、大きさ、素材、デザイン……。

そのすべてに、使い手の立場で考えた譲れない想いが詰め込まれています。

キッチンの引き出しにしまえて、ふだん使いできる
小ぶりなサイズのかつお節削り器

栓（せん）の木でつくった、小ぶりのかつお節削り器です。

キッチンの引き出しにしまえるコンパクトな大きさなので、ふだんから気軽にかつお節を削ることができます。

刃は、かつお節屋さんによる指示のもと、燕三条の職人が鉋（かんな）を削りやすい角度に設置。力入らずでふわふわのかつおの削り節がつくれます。

削りたてのおいしさは格別。ごはんに、おひたしに、極上の味と香りをお楽しみください。

美しい木目と明るい色合いの削り器で、食卓にもそのまま出せる美しいデザインです。

削りたてのかつおの削り節は味と風味がとても豊か

キッチンの引き出しにも入る、小ぶりなサイズがうれしい

すっきりとしたデザインなので、食卓にそのまま出しておいても素敵

削りたてのおいしさを

削りたてのかつおの削り節は、ごはんの最高のおともに。

かつおの削り節ごはんにバターとしょうゆを添えていただくのもおすすめです。

「自在道具」とは

長年料理家として活躍し、自身も調理道具好きとして知られる松田美智子さんがプロデュースする道具と器のブランド。「料理は『理』を『料』る」ものという、松田さんの理念がひとつひとつの道具に、妥協なく息づく。

天然生活11月号の別冊付録にて、自在道具を使ったレシピをご紹介

現在発売中の天然生活11月号の別冊付録では、松田美智子さんの自在道具を使ってつくる、料理レシピを多数掲載しています。ぜひ合わせてお楽しみいただけましたら幸いです。

天然生活11月号
https://shop.tennenseikatsu.jp/items/91553830

＊　＊　＊

松田美智子（まつだ・みちこ）

料理研究家。日本料理をベースにした家庭料理の教室を1993年より主宰。2008年ブランド｢松田美智子の自在道具｣を立ち上げ使い手の立場から調理道具を開発。いまの時代に無理なく楽しめる家庭料理を提案する。著書に『5つの調理法で大人の料理バイブル100』(扶桑社ムック)など。

〈撮影／山田耕司、山川修一、松田美智子料理教室〉