【天然生活オリジナル】やどかりさんのクッキーボックス

山形のやどかりさんから、新しいクッキーボックスが届きました。
表情豊かなやどかりのイラストの包装紙を開けると、みっちりと詰められた7種類の焼き菓子が現れます。
味や形もさまざまなクッキーのフレーバーは山椒味、ビーツと白胡椒、花椒とカカオニブ、チーズとカルダモン、キャラメルとピンクペッパー、クランベリーとキャラウェイなどなど、どれもやどかりさんならではのものばかり。
スパイスがアクセントになったおつまみ寄りのおいしいクッキーです。
ひとつひとついただくたびに、ひとクセ加えた甘いだけではない、甘みとスパイスのおいしい味わいに驚きます。

もちろん焼き菓子は、すべて店主の佐藤香帆さんの手づくり。北海道産の薄力粉やきび砂糖を使い、どのお菓子にも保存料などの余計なものは入っていません。
佐藤さんに製作過程を聞いてみると。
「まず図面をつくってサイズを測ってから、焼き上げています。小さめのボックスですが、満足感のあるものをつくりたくて。焼き菓子も“生もの”なので、開けた瞬間が一番おいしいです」とのこと。

甘みとスパイスの融合。おやつだけでなく、ワインやお酒のお供にもおすすめです。
初めて出合うお菓子の味わいを楽しんでください。

【商品紹介】

・やどかりさん　山椒味

かわいいやどかり型のクッキーは、定番のひとつ。
今回は山椒味です。山椒の奥行きのある香りと味わいがひきたつ、シンプルなクッキー。やさしい山椒の香りを楽しんでください。
ちなみに、味わい深いやどかりの顔は、佐藤さんがひとつひとつ手作業でつくっています。

・ビーツと白胡椒のクッキー

ビーツのピンク色と絞りだしのハート型が目をひきます。
野菜のやわらかな甘みに、胡椒の旨味をプラス。最後にじわっとくる白胡椒のパンチが新鮮です。ビーツに菜種油と牛乳を合わせて焼き上げました。

・花椒（ホアジャオ）とカカオニブのサブレ

ほろ苦いカカオの香りのあとに、じわじわとシビれるスパイスの風味。甘みとスパイス、花椒とカカオニブの相性もバッチリです。北海道産薄力粉、強力粉とグラハム入り全粒粉の3種類を合わせた、硬めのサクッとした歯切れです。グラハムのプチプチ感もおいしく、厚めに焼き上げました。
おやつだけでなく、おつまみもにぜひ。

・チーズとカルダモンのクッキー

チーズのコクに、清涼感のあるカルダモンが絶妙にマッチ！　エダムチーズとカルダモンに薄力粉、塩、菜種油を食わせて、サクッと食感に仕上げました。チーズと塩の旨味とカルダモンのほのかな後味をお楽しみください。

・キャラメルとピンクペッパーのクッキー

キャラメルの奥深い香ばしさに、ピンクペッパーが軽やかに香ります。グラニュー糖でつくったキャラメルソースの香ばしい甘みとピンクペッパーのスパイシーさに驚きます。新しいおいしさをぜひ味わってください。

・クランベリーとキャラウェイのクッキー

クランベリーの軽い酸味がおいしいひと品。爽やかな味わいの定番クッキーです。
粒が残るぐらいにキャラウェイシードを潰し、アーモンドパウダーや牛乳を加えて、柔らかめの食感に焼き上げました。クランベリーの酸味とキャラウェイのスッキリした甘みがおいしいクッキーです。

・ココアプラリネ(ジャイアントコーン)

甘じょっぱい、おつまみナッツです。ジャイアントコーンに、たっぷりのココアと塩、グラニュー糖を入れて鍋で炒ってつくりました。ココアがしっかり感じられるプラリネで、ジャイアントコーンの食感が癖になります。
こちらもやどかりさんならではの一品です。

■やどかりさんについて

お菓子づくり好きが高じて、和菓子屋勤務から独立した店主の佐藤香帆さんがオンライン販売をメインに、2019年に「やどかり」をオープン。スパイスを使った焼き菓子など、いままでに何百種類もの焼き菓子を制作。やどかりの屋号は「無店舗で、料理屋さんやパン屋さんなどの宿（売り場）を借りて始めた」から。現在もオンラインをメインに、クッキーボックスを販売しています。
Instagram：@k.yadokarick

【原材料】

薄力粉（北海道産）、きび砂糖、発酵バター、強力粉、有機菜種油、クランベリー、牛乳、グラニュー糖、卵、エダムチーズ、アーモンドプードル、カカオニブ、グラハム入り全粒粉、ジャイアントコーン、コーンスターチ、塩、水、ビーツパウダー、山椒、カルダモン、ココア、白胡椒、キャラウェイ、花椒、ピンクペッパー（一部に小麦、乳成分、卵、アーモンドを含む）

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・商品の梱包・発送には万全を期しておりますが、クッキーはとても繊細です。発送後の事故、取扱不注意等による破損に関しては責任を負いかねます。予めご了承ください
・商品に欠陥がある場合や誤配送の場合、ご連絡ください。商品到着後すぐに中身をご確認いただきますよう、お願いいたします

＜撮影／林 紘輝＞