＜天然生活マルシェ＞ご好評につき再販決定しました！

■門司港のBionさんより、焼き菓子詰め合わせが届きました

別冊天然生活『大切な人への贈りものとお取り寄せ』の表紙でご紹介させていただいた、Bionさんの焼き菓子詰め合わせを販売いたします。
山と海岸に囲まれた門司港にて、保存料、添加物などを使わず、素材の美味しさが伝わるお菓子づくりをされているBionさん。
Bionさんでは国産小麦と全粒粉、発酵バターや日本の美味しい無農薬の素材などを使って、ひとつひとつ丁寧に自然な甘さの焼き菓子を香ばしく焼き上げています。

店主の寺井きよみさんは「フランスの地方菓子や、昔ながらの素朴なお菓子、焼き込んだお菓子が好きで。お菓子の喜びを味わってほしい」とおっしゃいます。
今回は可愛らしい猫型クッキーから苺のボーロまで、18種類が詰まった贅沢なセットになりました。
体にやさしい素材なので、安心して召し上がれます。

Bionさんの店名はオーガニックのBioと「日々音(ひびおと)」という言葉を合わせて決められたそうです。Bionさんのお店の裏には海があって、お店にはいつも自然の音が聞こえてくるのだそう。
そして、ロゴマークの修道女はマドレーヌさんというお名前だそうです。

■商品紹介

猫のバタークッキー　プレーン／マーブル

Bionさん定番のバタークッキーを猫の顔で型抜きしました。プレーンとマーブルの2種類です。マーブルにはココアを入れて。可愛らしい猫の表情は色々な猫の顔からデザインされたそう。マーブルは三毛猫のように見えます。

マドレーヌさんのバタークッキー　型抜き／型押し

マドレーヌさんを型抜きと型押しした、シンプルなバタークッキーです。Bionさんのバタークッキーは小麦粉、バター、卵、砂糖だけでつくられています。シンプルな昔ながらのクッキーで、食べると止まらない素朴な味わいです。

猫のバタークッキー

マドレーヌさんのバタークッキー　型抜き

マドレーヌさんのバタークッキー　型押し

苺のボーロ／抹茶と和三盆のボーロ

雪玉のようなホロホロクッキー。いわゆるブールドネージュで、アーモンドパウダーとバターがたっぷり入っています。苺味と抹茶味の2種類です。
苺のボーロにはきび砂糖を使用。冷凍しても硬くならないので、夏には冷やして召し上がっても美味しくいただけます。

ほうじ茶カモミールサブレ

佐賀県産のほうじ茶の透明感と香ばしさに、カモミールの華やかな香りが味わえるオリジナルサブレです。ほうじ茶にカモミールをブレンドしたお茶を飲んで感動された寺井さんがレシピを開発。全粒粉メインの生地にほうじ茶とカモミールを入れた、さっくり美味しいサブレです。

ショートブレッド

イギリスの昔ながらのショートブレッドを意識して厚めに焼き上げました。生地には少しだけコーンスターチを入れてホロっとした食感に。周りに砂糖をまぶしてコクをプラスしました。

苺のボーロ／抹茶と和三盆のボーロ

ほうじ茶カモミールサブレ

ショートブレッド

レモンの塩バターサブレ

人気の高い、Bionさんの看板焼き菓子です。アイシングにレモンを絞って、サブレ生地は小麦粉と発酵バター、砂糖と塩のみとシンプルに。福岡の農家さんより仕入れたレモンを使用しています。

緑茶とチョコレートの塩バターサブレ

熊本のお茶屋「お茶のカジワラ」さんから仕入れた無農薬の緑茶に、細かく砕いたチョコレートを合わせました。塩とお茶とチョコ、それぞれがいいアクセントになっています。

塩バターサブレ

発酵バターたっぷりの生地に自然塩がアクセント。こちらもシンプルに素材の味が楽しめます。

レモンの塩バターサブレ

緑茶とチョコレートの塩バターサブレ

塩バターサブレ

紅茶サブレ

プレーンなサブレ生地に、無農薬の和紅茶をブレンド。宮崎茶房さんの和紅茶を使用しています。

ヘーゼルナッツサブレ

ヘーゼルナッツの食感を出すために、ローストしたヘーゼルナッツを麺棒で砕いて、不揃いにしています。寺井さんおススメのひと品です。

紅茶サブレ

ヘーゼルナッツサブレ

きび砂糖のガレット

発酵バターのコクと香りを閉じ込めて、薄焼きにしてさっくりと焼き上げました。きび砂糖の甘みが美味しいガレットです。

ディアマン

周りの砂糖は少なめして、大きめのチョコレートを入れています。スライスアーモンドとチョコレートでさっくりとした食感です。

きび砂糖のガレット

ディアマン

ヴィエノア　プレーン／紅茶

サクッとした食感と発酵バターの風味が豊かな絞りだしクッキーです。プレーンと紅茶の2種類。サクッと食感を出すために粉糖と卵を多めに入れて、短めの時間で焼きあげました。サクサク軽くて、こちらも止まらない美味しさです。紅茶には宮崎茶房さんの無農薬和紅茶を入れました。

三日月クッキー

月形をした、プレーンなバタークッキーです。

■別冊天然生活『大切な人への贈りものとお取り寄せ』好評発売中です

天然生活ゆかりの方々83人に聞いた、とっておきの贈りものとお取り寄せをご紹介している『大切な人への贈りものとお取り寄せ』が好評発売中です。

贈りものをもらうとうれしくなります。それは、大切なだれかが自分のことを想って選んでくれた〝心〞も一緒に届くからかもしれません。
なかなか会えなくても、面と向かって気持ちを伝えるのが苦手でも、大切な人の顔が浮かんだら、贈りものに想いを込めて。自分で自分に贈りものやお取り寄せもいいですね。

https://shop.tennenseikatsu.jp/items/72690160

◆ 目次
ウー・ウェンさん　贈りものはあの人の〝顔〞が浮かんだら
第1章　おいしい、うれしいをあの人へ
第2章　心を込めた、贈りもの
第3章　ふるさとのとっておき贈ります
第4章　自分のためのお取り寄せ
第５章　気持ちを添えるエコラッピング
◆概要
¥1,430（税込）／A４変判／オールカラー・96ページ

【原材料】　

小麦粉（国内製造）、全粒粉、発酵バター、砂糖、チョコレート、卵、ココア、くるみ、アーモンド、抹茶、苺パウダー、ヘーゼルナッツ、和三盆、ほうじ茶、アーモンドプードル、カモミール、緑茶、コーヒー、紅茶、自然塩

【Bionさんについて】

2010年に門司港にてオープン。フランス菓子を中心に、ファーブルトン、クグロフ、タルト、キャロットケーキやスコーンなど、数々の洋菓子・焼き菓子を製造、販売しています。お店にはカフェも併設
福岡県北九州市門司区西海岸1-4-24
℡0933313338
営業時間：水・木・金・土　12:00-17:00

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・商品の梱包・発送には万全を期しておりますが、クッキーはとても繊細です。発送後の事故、取扱不注意等による破損に関しては責任を負いかねます。予めご了承ください
・商品に欠陥がある場合や誤配送の場合、ご連絡ください。商品到着後すぐに中身をご確認いただきますよう、お願いいたします

＜撮影／林 紘輝＞