天然生活オリジナル　さじ洋菓子店さんの
MUSUTTO CATの焼き菓子詰め合わせ

天然生活1月号「大切な人への贈りもの」特集に登場いただいた、福島・さじ洋菓子店さんの、天然生活オリジナル焼き菓子セットができました。
不機嫌にも見えて、なんともかわいいMUSUTTO CAT（ムスットキャット）ちゃんのビスケットなど全8種類の贅沢なセットです。

猫好きでなくてもグッとくる表情のムスットちゃんのビスケットは、発酵バターとカカオの2種。
生地を変えてチョコレートをサンドしたムスットちゃんのチョコサンドは、いちご×ホワイトチョコ、カカオ×ビターチョコ、プレーン×ビターチョコの3種。
そのほか、おしゃれな缶に入ったメレンゲ菓子や瓶入りのチョコがけグラノーラ、シュトレンを思わせるいちじくとラム酒のパウンドケーキなど、色とりどりで美味しい充実したセットになりました。

焼き菓子すべて、店主の久保木慈乃さんの手づくり。
もちろん、どのお菓子にも保存料などの余計なものは入れず、シンプルな材料でつくられていて食べ疲れしません。
素材もできるだけ、国産かつオーガニックにこだわり、飾り気のない美味しさが詰まっています。
白を基調としたパッケージも久保木さんご自身がデザインされているそう。ムスットちゃんの型抜き用イラストを描かれたのは星 希衣さんです。

美味しくておしゃれな焼き菓子セットは、春の贈りものにもぴったりです。

■商品紹介
・ムスットちゃんビスケット　発酵バター

発酵バターをたっぷり使った贅沢なサブレです。
余計なものを入れずシンプルな材料でつくられていますが、小麦粉は2種類を組み合わせているのだそう。
定番の人気ビスケットです。

・ムスットちゃんビスケット　おとなカカオ

こちらもカカオたっぷり。カカオの味をしっかり感じる、濃い味わいにしたいと、生地がまとまるぎりぎりまで、フランス・ヴァローナ社のカカオを入れて、おとなの味に仕上げています。サクッと軽くて、カカオを堪能できるビスケットです。

・ムスットちゃんチョコサンドビスケット　プレーン＆ダーク

チョコサンドビスケットは、食塩不使用バターとアーモンドプードルで軽めに仕上げています。間にはビターチョコをサンド。

さじ洋菓子店さんの焼き菓子にはフランスのゲランドの塩が使われています。ゲランドの粗塩を使う分だけご自身で挽いて、口に残るような残らないような、顆粒と粗塩の中間ぐらいの大きさにして、味わいを追求。
くどくならないよう、お砂糖はやさしい甘さのきび砂糖を使用しています。

・ムスットちゃんチョコサンドビスケット　いちご＆ホワイト

こちらもビスケットはアーモンドプードルを混ぜて軽めに焼き上げていてます。アーモンドプードルを入れることで、チョコレートがよく馴染むそう。

猫の模様にも見えるのは、練りこんだドライストロベリー。いちごが感じやすいよう、ホワイトチョコを合わせました。いちごの酸味とホワイトチョコの相性がばっちり。
人気のひと品です。

・ムスットちゃんチョコサンドビスケット　おとなカカオ＆ダーク

おとなカカオビスケットと同様、多めのカカオに、アーモンドプードルを入れて軽めの仕上がりに。ビスケットより一層軽い食感をお楽しみください。
ダークチョコをサンドしたビスケットです。

・いちじくとラムのケーキ　

いちじく、レーズン、オレンジピール、くるみなど、オーガニックのフルーツとナッツを入れた、ラム酒の効いたパウンドケーキです。
オレンジピールはフランス製。しっとり生地にはラム酒とシナモンとグローブが入っていて、シュトレンのような味わいです。
おやつにも、お酒にもあいます。

・くるるんしっぽのバニーなムラング

真っ白で丸みがかわいい缶に入っているのはムラング。ムラングとはフランス語でメレンゲのこと。
真っ白なメレンゲをつくりたいと、バニラビーンズを加えたメレンゲを、低めの温度で時間をかけて焼き上げました。バニラ味が美味しいメレンゲ菓子です。

・グラノーラ　オランジェット　

オートミールとライ麦のパフに、チョコとはちみつとバターを合わせて焼き上げました。
アーモンド、カシューナッツ、ペカンナッツ、ひまわりの種などのオーガニックナッツとオレンジピールも入っています。
フランス産のオレンジピールや、ライ麦パフの食感がいいアクセント。
「グラノーラが大好き」という久保木さんが、好みの味を追求したひと品。
朝食でもおやつでも、贅沢な美味しさが味わえるグラノーラです。
ヨーロッパの薬瓶を思わせる素敵な小瓶に入っています。

■さじ洋菓子店さんについて

店主の久保木慈乃さんは、幼稚園の頃に買ってもらった絵本がきっかけでお菓子作りの道へ。お母様が庭造りをされていた小屋を増築して、2013年に福島県・西郷村で洋菓子店をオープン。現在は主に製造のみで、全国各地のセレクトショップなどで販売しています。
さじ洋菓子店さんの店名は、フランスの女の子の名前をつけたいとフランス映画「地下鉄のザジ」をもじったものだそう。
さじ洋菓子店さんのお菓子のお届けは、instagram（@sazie_yougashiten）をチェックしてください。
https://www.instagram.com/sazie_yougashiten/

■原材料

・ムスットちゃんビスケット　
発酵バター／小麦粉（国内製造）、発酵バター、きび砂糖、ゲランドの塩（フランス製造）
おとなカカオ／小麦粉（国内製造）、バター、きび砂糖、フランス産カカオパウダー、ゲランドの塩（フランス製造）
・ムスットちゃんチョコサンドビスケット
いちご＆ホワイト／小麦粉（国内製造）、バター、きび砂糖、アーモンドプードル、ドライストロベリー、ホワイトチョコレート、ゲランドの塩（フランス製造）
おとなカカオ＆ダーク／小麦粉（国内製造）、バター、きび砂糖、アーモンドプードル、カカオパウダー、ダークチョコレート、ゲランドの塩（フランス製造）
プレーン＆ダーク／小麦粉（国内製造）、バター、きび砂糖、ゲランドの塩（フランス製造）
・いちじくとラムのケーキ／小麦粉（国内製造）、発酵バター、きび砂糖、卵、ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）、いちじく、レーズン、オレンジピール、くるみ、シナモン、グローブ、ラム酒
・くるるんしっぽのバニーなムラング／卵白、砂糖、有機バニラ
・グラノーラ　オランジェット／有機オートミール（アメリカ産）、有機はちみつ、バター、ダークチョコレート、有機アーモンド、有機カシューナッツ、有機ペカンナッツ、有機ひまわりの種、オレンジピール、ゲランドの塩（フランス製造）

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＜撮影／山川修一＞