■おだしが「料理」から「飲み物」へ進化
「のむ天然おだし」で自然本来の素材のチカラを

コーヒーのようにドリップする、雅結寿さんの「のむ天然おだし」セットをご用意しました。鰹節系のおだしをはじめ、鹿児島のまぐろ節、京都のさわら煮干し、瀬戸内のいりこ、三重の銘茶をブレンドした銘茶だしなど、「のむ天然おだし」11種類を味わえるギフトセットです。
こちらの「のむ天然おだし」は安心安全にこだわり、化学調味料や食品添加物はもちろん、塩も加えていない自然本来の天然食材のみを使用。どれも手間ひまかけたやさしい味です。

おだしのメインになる鰹節には鹿児島県産を使用。鰹節職人が手仕事で生の鰹から鰹節に仕上げています。鰹を燻す工程まで加工した「荒節」と、そこからさらにカビつけと天日干しを繰り返し、１本ができるまでに4～6か月以上の時間をかけた上質な「本枯れ節」、北海道産産昆布、九州産原木栽培の椎茸などをブレンド。それぞれの味の違いをお楽しみいただけます。

■簡単1分！　削りたてのの香りと旨味の秘密は
ドリップ抽出にありました

「のむ天然おだし」は香り、旨味を美味しく味わえるよう鰹枯れ節や鰹荒節に昆布や椎茸などを独自の配合でブレンド。90℃の熱湯をゆっくりと注ぐと、豊かな風味と香りが広がります。お湯を注いだときにしっかりと旨味と香りが抽出できるよう、鰹節、昆布、椎茸それぞれのカット粒度にもこだわっています。

■体調がすぐれないときでもホッと体を温める「のむおだし」
お見舞いや出産祝い、食べ過ぎ対策にも

11種類の味が詰まったセットなので、どの味がお好みかお試しできます。
また、個包装なので持ち歩けて、家でもオフィスでも手軽に楽しめます。
体調がすぐれない方へのお見舞いや出産祝いなどにも最適です。
また自然素材だけを使用していますので、お子さんの食育や離乳食にもぴったりです。
食前にゆっくりおだしを飲むことで内臓を温め、食べ過ぎを予防してくれます。
「のむ天然おだし」には自然由来の旨味成分が含まれていて、効果的に亜鉛を摂取できます。疲れたときに味覚や体をリセットする手助けをしてくれます。

■効果的な飲み方

・朝起きたとき／温かいおだしをゆっくり飲むことで、内臓を温められます。
・空腹時、食前／食前に飲むことで、満腹感が高まり、食事量も抑えられます。
・寝る前、リラックスしたいとき／鰹だしの香りにはリラックス効果もあるといわれています。

■塩分、化学調味料・食品添加物不使用

おだしに塩を加えていないので、塩分も気になりません。銘茶だし3種以外は、別添えの藻塩がついてますので、ご自身で調整できます。
下記の調味料や食品添加物は使用していません。
・酵母エキス、たん白加水分解物……味にコクや旨味を与える調味料
・化学調味料（旨味調味料）……グルタミン酸ナトリウム（調味料＜アミノ酸＞）等
・保存料、着色料、増粘多糖類、甘味料（カンゾウ、ステビア、ソルビット）等

■飲んだ後のだし殻をふりかけやお料理に

「のむ天然おだし」の「だし殻」は飲み終わった後も、ティーパックに移し替えてお味噌汁や「二番だし」としても利用できます。
また「だし殻」で「ふりかけ」をつくって、ご飯や冷奴にかけたり、和風サラダにトッピングしたり、いろいろアレンジして最後まで楽しめます。

・だし殻を使った「ふりかけ」のつくり方
1, 水気を切った出汁ガラを耐熱容器に移し、ラップをかぶせて電子レンジで約2分ほど加熱し、水分を飛ばします
2,お好みで、醤油、みりん、塩、ごま油などを入れてかき混ぜればできあがり

■「のむおだし」の美味しい淹れ方

カップ1杯分（約150CC）

1, 熱湯でマグカップや茶器を温めます
2, お手持ちのドリッパーをセットし、のむ天然おだしの粉末を入れます
3, 約90℃のお湯を少し注ぎ、約20秒蒸らします
4, その後、らせん状にやさしくお湯を注いで抽出していきます

【商品紹介】

鹿児島ドリップ

極み本枯れ節ドリップ

極み荒節ドリップ

・鹿児島ドリップ

シリーズの中で、最も香ばしく薫り高いブレンド。鰹本枯れ節のすっきりとした旨味に、荒節の香ばしい味わいが溶け込んでいます。
さらに北海道産の昆布がコクをだし、九州産原木栽培の椎茸が風味を豊かにしています。

・極み本枯れ節ドリップ

上品な香りとすっきりとした味わい、余韻が続くやさしい一杯です。
鹿児島県指宿産の鰹本枯れ節に北海道産真昆布を使用。本枯れ節の上品でまろやかな旨みと真昆布の深みのあるコクが特徴です。

・極み荒節ドリップ

鹿児島県指宿山川産の極上血合い抜き荒節は、雑味を感じさせない上品な旨味が特徴です。こちらも北海道産の昆布をブレンドしています。

特選まぐろ節ドリップ

特選京鰆ドリップ

瀬戸内いりこドリップ

・まぐろ節ドリップ

まぐろ節は高級料亭の椀物によく使用されるおだし。脂身や雑味が少なく、淡白できりっとした上品な旨みが特徴です。
まぐろ節も厳選した鹿児島県産を使用。風味を豊かにするために、九州産原木栽培椎茸と北海道産の昆布も使用しています。

・京鰆ドリップ

京都舞鶴産のさわら煮干し、九州産原木栽培椎茸、北海道産昆布を使用した、上品で力強い旨味の一杯です。飲んだ後に旨味の余韻が長く広がります。

・瀬戸内いりこドリップ

いりこの旨味が深みあるコクをひきだしました。瀬戸内産のいりこの濃厚な旨味に、手仕事が仕上げた血合抜きの鰹荒節とまぐろ節の2種類と北海道産の昆布をブレンドして、奥行きのある味わいになりました。

玉ねぎドリップ

椎茸ドリップ

・玉ねぎドリップ

玉ねぎのやさしい甘味が広がるおだしです。国産玉ねぎの甘味に、京都舞鶴産の鰆（さわら）を合わせました。雑味が少ない鰆が玉ねぎの甘味と風味を引き立てる一杯です。九州産の原木栽培椎茸と北海道産の昆布もブレンド。

・椎茸ドリップ

九州産原木栽培椎茸に、職人手仕上げの上品な旨味の血合抜き鰹荒節を使用。風味が広がるコクのある旨味が特徴です。北海道産の昆布をブレンド。

銘茶だし　煎茶ドリップ

銘茶だし　ほうじ茶ドリップ

銘茶だし　玄米茶ドリップ

・銘茶だし　煎茶ドリップ

高級銘茶園「芳翠園」の煎茶を使った「のむ銘茶だし」です。
「芳翠園」は、創業136年の三重県にある神宮司庁御用達銘茶店。
鰹節職人が半年近い月日をかけて焙乾、熟成させて仕上げた鰹だしと、土壌・水選びから肥料などにもこだわり、独自の伝統的技術で仕上げられた銘茶がつくり出す旨味をブレンドしました。高級銘茶の深みと甘さに、鰹だしの香ばしさが合わさった一杯です。

すっきりとしたやさしい味とまろやかな旨みの鹿児島県指宿産の鰹節に、甘味のある北海道産昆布をブレンド。茶葉は無添加・純国産の一番茶の中から厳選して、芳翠園独自の「深蒸し製法」で仕上げています。銘茶の深みある味わいとまろやかな口当たりに、だし茶出汁の薫り高くコクのある旨味が調和しています。

・銘茶だし　ほうじ茶ドリップ

高級銘茶園「芳翠園」のほうじ茶を使った「のむ銘茶だし」です。
級銘茶の深みと甘さに、鰹だしの香ばしさが合わさった一杯です。

・銘茶だし　玄米茶ドリップ

高級銘茶園「芳翠園」の玄米茶を使った「のむ銘茶だし」です。
高級銘茶の深みと甘さに、鰹だしの香ばしさが合わさった一杯です。

【原材料】

◇鹿児島ドリップ：鰹節（鹿児島県）、昆布、椎茸
◇まぐろ節　　　：まぐろ節（鹿児島県）、椎茸、昆布
◇京鰆ドリップ　：さわら煮干し（京都府）、椎茸、昆布
◇瀬戸内いりこ　：まぐろ節・鰹節（鹿児島県）、いわし煮干（国産）、昆布
◇極み本枯れ節　：鰹本枯れ節（鹿児島県）、昆布
◇極み荒節　　　：鰹節（鹿児島県）、昆布
◇玉ねぎドリップ：さわら煮干し（京都府）、玉ねぎ（国産）、椎茸、昆布
◇椎茸ドリップ　：鰹節（鹿児島県）、椎茸、昆布
◇銘茶だし煎茶：鰹節（鹿児島県）、茶（三重県）、昆布、椎茸
◇銘茶だし玄米茶：鰹節（鹿児島県）、玄米（三重県）、昆布、椎茸
◇銘茶だしほうじ茶：鰹節（鹿児島県）、茶（三重県）、昆布、椎茸

■雅結寿（みやびゆいのじゅ）について

2016年3月オープン、東京・三宿にある”のむ天然おだし”の専門店。
”のむ天然おだし”は香りと旨味が最大限広がるよう1 杯ずつドリップし、コーヒーやお茶の代わりに”のむ”というスタイルが特徴です。ドリップだし11種をはじめ、化学調味料・酵母エキス等は一切使用せず、素材本来の『旨味』にこだわった商品を展開。
『温故知新』をテーマに商品開発を行い、日本の食文化の魅力を発信していきます。
「のむ天然おだし」のほか、おだしナッツやDashiバターなども販売中。

■お取り扱いのご注意

※カップは平らなところに置き、水平にフィルターを載せてください
※フィルターサイズにあったカップ・食器をご使用ください
※熱湯の取り扱いには十分ご注意ください

<< 以下、ご一読ください>>
・お客様のご都合による返品はお受けできません
・こちらの商品はほかの商品との同時配送はできません
・メーカーの雅結寿さん（東京都）からの直送品となります
・商品発送後のキャンセルや変更はお受けできません
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・北海道、九州、沖縄・島しょはお時間がかかる場合があります　　
・紙袋はつきません
・ラッピングや熨斗などギフト対応はしておりません
・ご注文された方のご住所と、発送先が違う場合は、納品書は同封されません
・商品写真は実物と色調の差が生じる場合があります
・商品内容として記載されていない小道具類は、お届けする商品には含まれておりません
・商品の梱包・発送には万全を期しておりますが、クッキーはとても繊細です。発送後の事故・取扱不注意等による破損に関しては責任を負いかねます。予めご了承ください
・商品に欠陥がある場合や誤配送の場合、ご連絡ください。商品到着後すぐに中身をご確認いただきますよう、お願いいたします


＜撮影／山川 修一、写真協力／ボニートジャパン＞