天然生活　ハーブのある健やかな暮らし

すがすがしい緑、さわやかな香り、不調を整える力……。

体を外からも内からもいやしてくれるハーブがあれば、日々の暮らしがより豊かになります。

暮らしの中でのハーブの楽しみ方、ハーブの利用方法や効能、ハーブを使った料理やお茶、野草の利用法など、月刊誌『天然生活』で紹介したハーブの記事の中から人気のものを厳選して、一冊にまとめました。

◆ 目次

第１章　ハーブのある暮らし

ハーブ使いの達人たちの毎日には、
日々を豊かに彩るアイデアがいっぱい。
それぞれがおかれた環境を存分に生かしながら、
育てる技術や、楽しむ工夫を見出して。
昼夜を問わず、屋外でも室内でも、
自由にハーブを楽しんでいます。
必要なのは少しの準備と、おおらかで柔軟な心。
気になるものから少しずつ取り入れて
理想のハーブとの暮らしを見つけてみませんか。

菓子職人 ふるやまさこさん

ハーブ研究家 北村光世さん

第２章　ハーブの効用と利用法

古来より、多くの研鑽を重ねて育まれてきた
自然の力を生かす知恵。
それはいま、私たちの健やかな日々にも
やさしく寄り添ってくれるはずです。
どんなときに、何を用いれば?
ここではそんな疑問にお答えすべく、
体や心の困りごと別に
ハーブやアロマ、スパイスの
活用法についてたっぷりとお伝えします。

蓼科ハーバルノート・シンプルズ 萩尾エリ子さん

かわしまようこさん

第３章　ハーブを味わう

毎日の食事や、ほっとひと休みのお茶時間を
ハーブを暮らしに取り入れる気軽な第一歩に。
西洋薬草のみならず、足元の自然のなかにも
おいしくて役立つ野草はたくさん息づいています。
むずかしく考えなくても、大丈夫。
いつものメニューにまずは一品、
「おいしい」を入り口にすれば
ハーブや野草の奥深き世界にまた一歩、
近づくことができそうです。

渡辺有子さん × 平井かずみさん

冷水希三子さん

第４章　草の力を生かして

ふだんなにげなく目にしている
日本の野山の植物たち。
すくすくと育ち、種を落とし、
また芽吹く循環のエネルギーは
私たちが想像する以上に力強く、頼もしいものです。
ともすると忘れ去られてしまいそうな
野草の秘められた力に改めて着目し、
健やかな日々のため、生かせるように。
はじめてでも取り入れやすい
アイデアの数々を教わりました。

かわしまようこさん

京都・美山 美し山の草木舎