■世界中のシェフから愛されている
稀少なペティナイフが入荷しました

「ミソノのペティナイフ」は、NYやヨーロッパなど世界の三ツ星シェフがこぞって使用している、まさに最高峰の逸品です。
人気のペティナイフを手掛けているのは、岐阜県の「ミソノ刃物」。
ミソノでは材料の仕入れから、熱処理、加工まで一貫生産。熟練の職人が数カ月から1年あまりの時間をかけて、ハンドメイドで数々の刃物類をつくっています。
刃付けも手作業、100％ハンドメイドゆえに、量産のできない稀少なペティナイフです。

UX10シリーズのペティナイフは手にフィットするサイズで握りやすく、力を入れなくてもラクに扱えます。毎日、長く使うナイフは切れ味のよさが大切。切れ味がいいと料理が楽しくなります。

■使い勝手◎、研ぎやすさも◎、プロお墨付きのペティナイフ

「ミソノ」のペティナイフは切れ味がよく、また刃力（はぢから）・刃持ちが良いことと、研ぎやすいことが特徴です。
研いでも研いでもよく切れます。刃先が丸くなったときに研ぎ直しやすいことは、ペティナイフを使いやすく、切れ味を長く発揮させるために重要なポイントです。

また、ステンレスの材質や刃の形も大切です。
刃身の部分は、EU（ヨーロッパ）から不純物の少ない高品質のステンレス素材を輸入し、プレスして製作。
ハンドル部分は握りやすい、手になじむデザインで、水に強い強化木を使用。
つばの部分も使いやすさを考えて、少し斜めにデザインされ、全体がシャープな印象に仕上がっています。

このペティナイフ、研ぎ直しなどのお手入れにより、10年以上も使用されているプロの料理人も多いそう。
プロお墨付きの使いやすいペティナイフで、毎日のお料理を楽しくスムーズに。
研ぎ直しのお手入れで、あなたの有能キッチンツールとして長くご愛用ください。

■プロ仕様の高度なニーズに応える、ＵＸ10シリーズ

・EU産特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用
EU産高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズのひとつです。
EU産高純度ステンレス鋼とミソノの高度な伝統技術が融合し、美しいフォルムと切れ味のよいペティナイフになりました。錆びにくく、研ぎやすく、長切れする鋭い切れ味のステンレス包丁、研ぎなおしのできる高品質のプロ用包丁の秀作になりました。

・使いやすさを最優先したシャープなデザインも特徴です
刃身のデザイン、つばの形、ハンドルの形状など、すべてに使いやすさを追求しました。
つばには洋銀（ニッケルシルバー）を使用して、ハイクオリティを実現。おしゃれなデザインが鮮やかです。

・手にフィットする強化木ハンドル
ＵＸ10のハンドルには高品質の強化木を使用していて、堅くて丈夫です。本物にふさわしい味わいがありながら、天然素材のやさしさもあり、長く使用するほど手になじんで、愛着あふれる一品になります。

・熟練職人による本刃づけ
プロの技術者によって天然砥による本格的な刃付けが施してあり、研ぎなおしも簡単です。
研ぎの際は、ペティナイフの背を砥石面から少し（砥石から10－15度ぐらい）浮かせて、背が砥石に当たらないようにして研いでください。また刃の表面を７、裏側を３の割合で研いでください。

■「ミソノ刃物」について

「ミソノ刃物」は名刀“関の孫六”で知られる岐阜県・関市にあります。800年の伝統を誇る“刀都”関市で、プロ用包丁をつくり続けてきた、創業88年の専門メーカーです。
燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
現在のミソノ刃物はそのような職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合し高度な加工方法を確立。鋼やステンレス鋼を中心とした金属材料をもとに鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工にいたるまで、調理刃物の一貫生産を行っています。
牛刀、三徳包丁から果物ナイフまで幅広い商品を取り揃えています。

■お取り扱いについて

・ペティナイフは食材を切るための道具です。誤った取り扱いをしたり、不適切な使用方法や不注意な使用、乳幼児の身体に触れたりするとケガをする場合があります。
・洗剤やレモン汁、塩気の強いもので刃身が錆びることがあります。ご使用のあとは、水やお湯で汚れを流し、乾いた布で拭いてください。
・食器洗い機、食器乾燥機、電子レンジなどの中に入れないでください。
・冷凍されたものをよく解凍せずに使用しますと、大きく刃欠けする原因になります。
・魚や鶏の骨をペティナイフ等で切りますと刃こぼれの原因になります。魚や鶏の硬い骨を切る場合は、骨スキや洋出刃等をご使用ください。
・箱はペティナイフの保管用にご利用ください。

〈撮影／星 亘〉

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