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季節を味わう癒しのお菓子/長田佳子 著

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1月29日(土)にハーバリストの萩尾エリ子さんと菓子研究家の長田佳子さんによるオンライン講座を開催します。詳細はこちらから↓

【天然生活オンライン講座】
萩尾エリ子さん×長田佳子さん「あなたを癒す、新しい年のハーブのお茶会」
https://teket.jp/1312/9563
(外部サイトへ移動します)

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[仕様]
サイズ B5判
オールカラー・111ページ
発売日 2020年12月20日

※本書は2016年11月に地球丸から刊行された『foodremediesのお菓子』を改題し、新たに追加レシピを10品加えて再編集した、増補改訂版です。
※お客さまのご都合による返品は承れません。あらかじめご了承ください。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

送料について

この商品の配送方法は下記のとおりです。
  • ネコポス(本、雑誌)

    全国一律 ¥220

やさしく、美しく、もちろん美味しい
菓子研究家が提案するハーブやスパイスを使ったお菓子のレシピ集

foodremedies(フードメディ)の屋号で、心と体にやさしいお菓子を提案する長田佳子さん。「remedies」という言葉には、癒すことや治療する意味があります。
季節に寄り添い、ハーブの香りやスパイスの効能をうまく使いながら、体に負担をかけない、やさしいお菓子をご提案します。

目次

◆ Spring 春

ミントとキャラウェイのショートブレッド、レモンカードのタルト、レモンカード、いちごソースのババロア、ショートケーキ、ほか

扉

ミントとキャラウェイのショートブレッド

ミントとキャラウェイのショートブレッド

柑橘のコンポートとポテトパンケーキ

柑橘のコンポートとポテトパンケーキ

チェリーのコンポート

チェリーのコンポート

◆ Summer 夏

フレッシュバジルとピスタチオのクッキー、レモンとアプリコットのシロップ、プラムのグリル、巨峰のレモングラスゼリー、桃のネクター、ほか

扉

巨峰のレモングラスゼリー 

巨峰のレモングラスゼリー 

ブルーベリーとバジルのアイスクリーム 

ブルーベリーとバジルのアイスクリーム 

 バナナケーキ

バナナケーキ

◆ Autumn 秋

りんごのタルト、いちじくのバターサンド、レモンケーキ、洋梨バター、ミントとざくろのグラノーラ、栗とドライフルーツのブランデーケーキ、ほか

扉

りんごのタルト 

りんごのタルト 

フレッシュいちじくのパイ 

フレッシュいちじくのパイ 

栗とドライフルーツのブランデーケーキ 

栗とドライフルーツのブランデーケーキ 

◆ Winter 冬

ピーナッツくるみクッキー、玉ねぎとオレガノのクロスタータ、干し柿のブリュレ、ビスコッティ、ごぼうとアーモンドのクッキー、ほか

扉

干し柿のブリュレ 

干し柿のブリュレ 

 ごぼうとアーモンドのクッキー 

ごぼうとアーモンドのクッキー 

フォンダンショコラ 

フォンダンショコラ 

著者について

長田佳子(おさだ・かこ)
菓子研究家。三重県生まれ。オーガニックレストラン、老舗フランス料理店などで修業ののち、2015 年に独立。ハーブやスパイスなどを使いながら、人を癒せるような、滋味あふれるお菓子を、日々、探究している。

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