■天然生活マルシェ限定　まるふく農園さんの

「ハーブコーディアルとお花畑クッキー」セットが届きました

高知県高知市で、100種類以上のハーブを無農薬で育てているハーブ農家のまるふく農園さん。
まるふく農園で健やかに育ったハーブを使ったコーディアルシロップと、ハーブのお花と葉を添えたお花畑クッキーをセットにしました。

コーディアルとは、一般的に季節のハーブや果物をシロップに漬け込んだ、伝統的なノンアルコール濃縮飲料のこと。水や湯などで割って飲んだり、お料理やお菓子、カクテルなどに使われます。

まるふく農園でつくられているハーブコーディアルは「モヒートアンバー」。
フレッシュなスペアミント、レモングラス、イエルバブエナ、レモンマートルなどを煮詰めた「モヒートアンバー」は、炭酸水などで割ってノンアルコールでもすっきりとしたモヒートが味わえる貴重な1本です。
もちろんアルコールをプラスしても◎。
暑い夏に清涼感とハーブの効能を運んでくれる、特別な一品です。

■商品紹介
■ハーブコーディアル

「モヒートアンバー」と名付けられたまるふく農園さんのハーブコーディアルには、無農薬のフレッシュハーブがたっぷり使われています。

キューバ発祥のカクテル「モヒート」をノンアルコールで楽しめるよう、キューバのミント・イエルバブエナやスペアミントなどを使用。イエルバブエナミントはスモーキーさやスパイス感のある、複雑な香りを持つミントだそうです。
琥珀色のとろりとした、甘さ抑えめ、モヒートフレーバーの清涼感が心地よいシロップです。

ほかにもスペアミント、レモングラス、イエルバブエナ、レモンマートル、ニッケイ（日本ニッキ）などの元気な生のハーブの葉に、レモンバーベナ、コリアンダーシード、カルダモンもプラスして、銅鍋で煮詰めて、ハーブの香りを閉じ込めました。

香料なども一切使用せず、自然のハーブでつくられたコーディアルシロップは、フレッシュハーブの香りが楽しめる、ナチュラルな味わいです。

5～7倍を目安にお水や炭酸水、お湯などで希釈してお召し上がりください。
ヨーグルトなどのデザートにかけてもおいしくいただけます。
フレッシュハーブの香りや味わい、いろいろな飲み方が楽しめる満足感の高いコーディアルです。

■お召し上がり方

＜ノンアルコールで＞
1. グラスにフレッシュミントを入れ、すりこぎなどで軽く潰します。（省略しても可）
2. 氷を入れ、炭酸水や水を注ぎます。
3. 「モヒートアンバー」を30ml～40mlグラスに注ぎます。
4. ハーブを飾ったら完成。ライムかレモンを添えてもおいしいです。

＜アルコールで＞
ノンアルコールのお召し上がり方に、ホワイトラム、ウォッカやジンなどお好みのお酒を30ml程プラスしてください。

ノンアルコールの飲み方のおすすめとしては、コーディアルシロップを多めに。
アルコール入りで暑いときに飲むには、ホワイトラムがぴったりだそう。
添えるミントは、スペアミントでもペパーミントミントでもアップルミントでもどんな種類でもOK。贅沢にミント多め、レモンも搾って、爽やかな味わいを楽しんでください。

■お花畑クッキー

見た目もかわいい、ロングセラークッキーです。
季節のハーブのお花や葉を、ひとつひとつ手作業で貼り付けて焼き上げました。
国産小麦と無塩バターを使用し、添えられたハーブの香りもしっかり味わえます。
そこにざらめ糖で食感をプラス。手づくりのおいしさが楽しめる、人気のクッキーです。

■まるふく農園さんについて

高知県高知市にて花き農家として創業され、1985年よりハーブの栽培を開始。93年よりハーブ専門農家として農園を営まれています。炭素循環農法の考え方を基に、農薬も肥料も使わず、土の中の微生物を増やすことで土を活性化させ、虫も病気もつかない元気なハーブを育てることを目標とされています。
2020年よりまるふく農園の園芸部門として、「MATOKA」もスタート。ハーブコーディアルやハーブ苗、ハーブブーケなどを取り扱うほか、ハーブの寄せ植え教室やワークショップなども行っています。

【原材料】

ハーブコーディアル：洗双糖（国内産）、スペアミント、きび砂糖、レモン果汁、レモングラス、イエルバブエナ、ライム果汁、レモンマートル、ニッケイ、レモンバーベナ、コリアンダーシード、カルダモン
クッキー：国産小麦粉、無塩バター、ざらめ糖、卵、ハーブ（花＆葉）

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＜撮影／星 亘　写真協力／まるふく農園＞