■BONBONS DE Kさんのグルテンフリークッキー　猫缶（10種入り）

昨年ご好評をいただいたBONBONS DE K（ボンボン ドゥ カ）さんのクッキー缶、第2弾をご紹介いたします。
BONBONS DE Kさんのクッキー缶には、小麦を使わないグルテンフリーのフランス焼き菓子が詰まっています。
もちろんひとつひとつ手づくりで、小麦粉の代わりにリファリーヌと呼ばれる最高級の国産米100％の米粉を使用。米粉にアーモンドパウダーやきび糖、粉糖、北海道産のバターなどで風味をプラスしています。バターの風味もたっぷり、カタチもさまざまなサクほろっ食感の焼き菓子が揃いました。

かわいいクッキー缶は、イラストレーター網中いづるさんによる描きおこしイラストです。
今回のモチーフは、瀟洒な雰囲気のソファに集まった3匹の猫たちがモチーフ。上からNoir ノワール、Pomme ポム、Irisé イリゼというお名前なんだそう。猫好きにもうれしい缶です。

クッキー缶には「La boîte à bonheur（ラ・ボーテ・ボルーヌ）」というシリーズ名がついていて、季節に合わせて内容を変えてつくられています。
「La boîte à bonheur」とは幸せのお菓子ボックスの意味。
今回のクッキー缶は新緑から初夏がテーマ。鮮やかな黄色が目をひくレモンサブレのほかに、塩味、抹茶味、ほうじ茶味のサブレなどかわいい焼き菓子10種類が入っています。
スイーツ系だけでなく、大人の女性のためにワインにもあうサレ（塩）系の焼き菓子もバランスよく詰め合わされてます。
グルテンフリーの手づくり焼き菓子なので、食べ疲れせずに楽しめます。

■商品紹介

抹茶やほうじ茶、爽やかなレモンや甘酸っぱいフランボワーズなどをサブレにしました。適度な甘さとサレ系のサブレに燻製ナッツやメレンゲなど全10種類が入っています。

サブレシトラス'23

レモンの形と鮮やかな黄色がそそられるサブレシトラス。今年はさらにレモンの風味を味わえるようにバージョンアップしました。サブレ生地にはレモンの表皮を、アイシングにはレモン果汁を加えて、一層爽やかなレモンの存在感を感じるサブレになりました。

ピスタチオのラングドシャ・フランボワーズショコラサンド

仏・ベローナ社の美味しいフランボワーズクリームを、ピスタチオをまぶしたラングドシャでサンド。サクサクのラングドシャにフランボワーズの甘酸っぱさがいいアクセントです。人気の焼き菓子です。

トンカ豆のギプフェル

ふっくらした三日月形がかわいいギプフェル。ギプフェルとはドイツやオーストリアでつくられている三日月形のお菓子のこと。バニラのような風味を感じるリッチなトンカ豆に、アーモンドパウダーをたっぷり入れて、ザクザクとした食感を出しました。

サブレシトラス'23

ピスタチオのラングドシャ・フランボワーズショコラサンド

トンカ豆のギプフェル

塩漬け生胡椒のブールドネージュ

アーモンドパウダーに塩漬けした生の黒胡椒をブレンドしたスノーボールです。胡椒のスパイシーさや香りがいいアクセント。ワインにも合うので、おつまみにしても◎。
甘さに寄らない、新しいブールドネージュはBONBONS DE Kさんならでは。

サブレアプリコット

BONBONS DE Kさんがつくっているアプリコットのコンフィチュールを載せています。フルーティなアプリコットが爽やかで夏らしさを感じるサブレです。

抹茶マーブルのサブレ・ホワイトチョコレートサンド

抹茶生地とサレ（塩）系生地を合わせてお花型に。そこにホワイトチョコをサンドしました。抹茶感たっぷり風味豊かなサブレに、ホワイトチョコがよく合います。

塩漬け生胡椒のブールドネージュ

サブレアプリコット

抹茶マーブルのサブレ・ホワイトチョコレートサンド

サブレ塩ほうじ茶マーブル

こちらはほうじ茶生地とサレ（塩）系生地を合わせた型抜きサブレです。ほうじ茶の香ばしさとバターの風味がリッチな味わい。甘すぎず、ゲランドの岩塩がいいアクセントになっています。

サブレナチュールサレ

米粉本来のサクほろっ食感が味わえる、シンプルにおいしいサブレ。ゲランドの岩塩を入れて焼き上げました。甘じょっぱさのバランスが絶妙で、食事代わりにも楽しめます。

燻製ノワゼット

ノワゼットとはフランス語でヘーゼルナッツのこと。今回はトルコ産のヘーゼルナッツを塩水に漬けてから、燻製機で焼き上げました。ひとひねり加えた、おつまみ系スイーツです。

レモンのメレンゲ

メレンゲにレモン果汁を入れ、焼き上がりにレモンピールを振りかけています。かわいい星と丸形で、甘すぎないすっきりメレンゲ。ワインにも合います。

サブレ塩ほうじ茶マーブル

サブレナチュールサレ

レモンのメレンゲ＆燻製ノワゼット

■BONBONS DE Kさんについて

「食べているものが自分をつくる」という観点から、店主の永島かおりさんが21年7月、グルテンフリーをメインにしたお菓子屋さんを神奈川県茅ケ崎にオープン。
焼き菓子類はパリで修業したパティシエとレシピ開発しているそうです。
茅ヶ崎のお店では35種類のフィナンシェやパウンドケーキなども買えるほか、カフェスペースでパフェやナチュールワインを楽しむこともできます。

BONBONS DE K（ボンボン ドゥ カ）
住所：神奈川県茅ヶ崎市東海岸北３丁目１５−３４ 茅ヶ崎ブロックイースト１階、営業時間：11:00-19:00、定休日：月曜日

【原材料】

サブレナチュールサレ：米粉（国内製造）、無塩バター、粉糖、全卵、岩塩
抹茶マーブルのサブレ・ホワイトチョコレートサンド：無塩バター（北海道製造）、米粉、粉糖、全卵、抹茶、チョコレート（植物油脂、砂糖、全粉乳、乳糖、ココアバター）、岩塩　
サブレ塩ほうじ茶マーブル：無塩バター（北海道製造）、米粉、粉糖、全卵、ほうじ茶パウダー、岩塩
塩漬け生胡椒のブールドネージュ：粉糖（国内製造）、無塩バター、米粉、アーモンドパウダー、コーンスターチ、岩塩、生胡椒の塩漬け（黒胡椒、食塩）
燻製ノワゼット：ヘーゼルナッツ（トルコ産）、岩塩　
サブレシトラス'23：米粉（国内製造）、無塩バター、粉糖、全卵、岩塩、レモン果汁／食用色素
サブレアプリコット：米粉（国内製造）、無塩バター、グラニュー糖、アプリコット、粉糖、全卵、岩塩
レモンのメレンゲ：卵白（卵含む）、グラニュー糖、粉糖、コーンスターチ、レモン果汁、レモン表皮
トンカ豆のギプフェル：米粉（国内製造）、無塩バター、アーモンドパウダー、粉糖、グラニュー糖、牛乳、岩塩、トンカ豆
ピスタチオのラングドシャ・フランボワーズショコラサンド：チョコレート（フランス製造／植物油脂、砂糖、全粉乳、乳糖、カカオバター、フランボワーズパウダー）、無塩バター、粉糖、米粉、卵白（卵含む）、ピスタチオ、アーモンドパウダー／乳化剤、香料

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・商品写真は実物と色調の差が生じる場合があります
・商品内容として記載されていない小道具類は、お届けする商品には含まれておりません
・商品の梱包・発送には万全を期しておりますが、クッキーはとても繊細です。発送後の事故、取扱不注意等による破損に関しては責任を負いかねます。予めご了承ください
・商品に欠陥がある場合や誤配送の場合、ご連絡ください。商品到着後すぐに中身をご確認いただきますよう、お願いいたします

＜撮影／山田耕司＞