【再販決定】
アール・サンク・ファミーユ×天然生活オリジナル

パティシエがつくったアイスソルベ10本セット

昨年販売してご好評いただいた「アール・サンク・ファミーユ（R CINQ FAMILLE）」さんのアイスソルベセットを再販いたします。
フォトジェニックなこのアイスキャンディーは、長崎・雲仙にあるアイスソルベ専門店「アール・サンク・ファミーユ」さんのもの。
パティシエ歴30年の松尾利博さんが、地元長崎産の季節の果物や野菜をつかってアイスソルベをつくりはじめたのは2018年。
パティシエの技術を駆使して、年間40種ほどのアイスソルベを販売しています。
そのなかから人気の10本を詰め合わせました。
松尾さんのお店やイベントなどの出店販売以外ではなかなか買えないアイスソルベです。　
暑い夏のお楽しみにいかがですか。

■カラフルで味のフレーバーもたくさん

アール・サンク・ファミーユのアイスソルベは1本1本手づくりで、その1本にパティシエの技術と素材の味が生かされています。
フレーバーの中には地元のお店とコラボしたものも。アイスソルベには松尾さんの“地元愛”も詰まっています。

雲仙・小浜町にあるお店では1日で400本以上も売れる日もあるとか。
カラフルでフレーバーもたくさん。子どもに戻った気分で楽しめるPOPなアイスソルベに、思わずご家族やお友達との会話も弾むはずです。

【商品紹介】

島原バナナ／ピスターシュ

島原バナナ：長崎県島原産のバナナを蒸らしてつぶし、オーツミルクと黒糖を加えています。そのなかに、米粉でつくった黒糖クランブルが隠れています。濃厚なバナナの味と黒糖クランブルの食感を楽しめます。

ピスターシュ：松尾さんがつくられているケーキをアイスソルベにした1本。
ホワイトチョコと牛乳のベースに、砕いたピスタチオをたっぷり。アイスの表面に見えるチョコレート部分は、ミルクチョコレートにアーモンドとヘーゼルナッツ、薄く焼いたクレープを混ぜて板状にしたもの。さらに、アイスの中にはラズベリーとストロベリーのソースが入っています。パティシエの技術がギュッと詰まったアイスソルベです。

島原バナナ

ピスターシュ

フルーツミックス／ブルー　蒼ノ扉

フルーツミックス：アール・サンク・ファミーユで一番最初につくられたアイスソルベです。爽やかなレモンシャーベットのなかに、いちご、すもも、みかん、パイナップル、キウイetc.　季節のカットフルーツが盛りだくさん入っています。カラフルなフルーツにウキウキしてきます。

ブルー　蒼ノ扉：なんとも可愛いこのアイスソルベは、松尾さんも参加されているNPO活動「蒼ノ扉（アオノトビラ）」のためにつくられた1本。
かき氷のブルーハワイをベースに、レモンとライムで味つけをし、りんごで月をかたどりました。
（「ブルー」の売上の一部は、「蒼ノ扉」の活動のひとつ、子どもたちのサードプレイス＜第三の居場所＞づくりへ寄付されます）

フルーツミックス

ブルー　蒼ノ扉

甘酒／ブラジル珈琲

甘酒：長崎・南島原の「酒造吉田屋」さんの「100年甘酒」を使用。飲みやすくてあっさりした甘酒に、雲仙・小浜の塩と柚子の生搾り果汁を加えました。さらに食感のアクセントに求肥をプラスして、甘酒の麹をつぶさないように仕上げました。甘さとしょっぱさのバランスが楽しめ、シャーベットよりねっとりとした食感です。

ブラジル珈琲：地元の「くちのつ巷焙煎所」さんの美味しいコーヒー豆からインスピレーションを得たアイスソルベ。カカオ70％のチョコレートをベースに、豆の微粉を入れて香りづけした牛乳、深煎りのブラジル豆を二度淹れしたコーヒーを混ぜてつくられてます。さらに、米粉のクッキーとつぶした胡桃を板状にして、アイスのなかに。コーヒーの深い香りとほのかな苦みがポイントです。

甘酒

ブラジル珈琲

抹茶／ブラッドオレンジ

抹茶：ミルクベースに、地元の「そのぎ抹茶」をたっぷり使用。食感と味わいのアクセントに大納言小豆も入っています。和菓子素材を生かした「抹茶」は人気の1本です。

ブラッドオレンジ：シンプルなシャーベット系アイスソルベです。ブラッドオレンジをジューサーにかけ、小浜の夕日をイメージした蜜柑を添えました。暑い日にぴったりなさっぱりアイスです。

抹茶

ブラッドオレンジ

ピンクグレープフルーツ／リッチミルク

ピンクグレープフルーツ：こちらもとてもシンプルに。ピンクグレープフルーツをジューサーにかけてそのままアイスにしました。さっぱりとしたグレープフルーツの甘みと酸味を楽しんでください。

リッチミルク：昔懐かしいアイスキャンディーをイメージしてつくりました。しっかりとしたミルクベースのなかに、隠し味の練乳も潜んでます。ミルクと練乳のハーモニーが抜群です。

ピンクグレープフルーツ

リッチミルク

【アール・サンク・ファミーユ（R CINQ FAMILLE）のご紹介】

オーナーの松尾利博さんがつくるケーキやお菓子も販売しています

長崎県雲仙市小浜町北本町114-6新一角楼ビル1F東1号
営業時間：10:00－17:00
お休み：不定休

【原材料】

(島原バナナ)島原バナナ・オーツミルク・黒糖・米粉・太白胡麻油・アーモンド粉末・寒天
(ピスターシュ)牛乳・生クリーム・チョコレート(レシチン、大豆を含む)・グラニュー糖・ピスタチオ・アーモンド・ヘーゼルナッツ・小麦粉・モルトエキス
(フルーツミックス)キウイ・パイン・ピンクグレープフルーツ・イチゴ・蜜柑・レモン・グラニュー糖・寒天　※カットフルーツは変更になる場合があります
(ブルー　蒼ノ扉)りんご・レモン・ライム・グラニュー糖・パイナップル・蜂蜜・寒天・着色料(青1)
(甘酒)百年甘酒・求肥・柚子果汁・小浜の塩
(ブラジル珈琲)牛乳・生クリーム・グラニュー糖・珈琲豆・チョコレート(大豆を含む) ・米粉・くるみ・寒天
(抹茶)牛乳・生クリーム・グラニュー糖・そのぎ抹茶・大納言・スキムミルク・寒天
(ブラッドオレンジ)ブラッドオレンジ・蜜柑・グラニュー糖・レモン・寒天
(ピンクグレープフルーツ)ピンクグレープフルーツ・グラニュー糖・レモン・寒天
(リッチミルク)牛乳・グラニュー糖・スキムミルク・練乳・寒天

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＜撮影／林　紘輝　撮影協力／de-de＞