■天然生活マルシェ限定　foodmood・なかしましほさんの
「犬形クッキーのおやつBOX」

別冊天然生活『保護犬と暮らすということ　vol.2』の発売を記念して、今回も料理家のなかしましほさんが「犬形クッキーのおやつBOX」をご用意くださいました。

今回の「おやつBOX」は『保護犬と暮らすということ　vol.2』でご紹介している犬形クッキー〈顔4種〉のスモールバージョンと、foodmoodでも人気の「ふきよせ」に、foodmoodオリジナルの「ドリップバッグコーヒー」をセットにした、特別なひと箱になりました。

「犬形クッキー〈顔4種〉」は、料理研究家の桑原奈津子さんのレシピで、ハルちゃん、福ちゃん、ペッカちゃん、キップルちゃんがモデルです。

「ふきよせ」には、青のりとカシューナッツのクラッカー、黒ゴマスティック、甘酒ビスケット、煎り大豆＆ナッツキャンディが入っています。

「ドリップバッグ」はfoodmoodで出されているコーヒー豆と同じものを使用しています。

滋養のある食材と菜種油を使い、日々のごはんのようにおだやかで、からだに負担の少ない焼き菓子をつくられているfoodmoodのなかしましほさん。
素材の風味がシンプルに味わえる軽やかなクラッカーは圧縮絞りの菜種油を使ってつくられています。
「菜種油でつくったお菓子を焼いている香りも好きで。この油が美味しくてお菓子をつくっているところもあるかも」
となかしまさんが太鼓判をおされるほど、良質な会津の菜種油をつかっています。
（が、残念なことにこのメーカーさんが閉業され、いまはなかしまさんがお持ちの在庫でお菓子をつくられているのだとか。なかしまさんお気に入りの菜種油でつくられたお菓子をいただく貴重な機会かもしれません）

■おやつBOXの内容説明

●「犬形クッキー〈顔4種〉」

食べるのがもったいないほどかわいい犬の顔のクッキーが4種。こちらは桑原奈津子さんのレシピをもとに、なかしまさんが焼いてくださったものです。
どの犬形クッキーにもモデルの犬がいて、一匹一匹の表情を上手に再現されているのだそう。ちなみに、どのワンちゃんもミックス系の保護犬です。
「奈津子さんの犬の顔のクッキーは4匹とも愛らしくて、イメージを壊さないように忠実に表現したいと試作したら、表情などなかなか難しかったです(笑)
もちろん奈津子さんのレシピなので味もお墨付きです」（なかしまさん）
犬形クッキーをご自分でもつくってみたいという方は、ぜひ『保護犬と暮らすということ　vol.2』をご覧ください。クッキーづくりのレシピやコツも載っています。

犬形クッキー〈顔4種〉

ハル（黒）

福（茶色）

キップル（白）

ペッカ（茶色）

＜ハル（黒）＞

ブラックココアを使用。バターの風味もたっぷりなサクサククッキーです。
モデルはなかしまさんちのハルちゃん。ラブラドール系のミックス犬で、毛の色はお父さん犬似で、耳の形はお母さん犬に似たそうです。

＜ペッカ・福（茶色）＞

全粒粉とシナモンが入ったクッキー生地。シナモンの風味がいいアクセント。
モデルはイラストレーターの平澤まりこさんちのペッカちゃんと、編集者小林孝延の福ちゃん。額に模様があるのが福ちゃんです。

＜キップル(白）＞

シンプルなプレーンクッキー生地で焼き上げました。
モデルは桑原奈津子さんちのキップルちゃん。ちなみにキップルちゃんは桑原さんと犬が大好きで、ほかの人間にはなかなか懐いてくれないそうです。

●ふきよせ

「おやつBOXは甘いものを中心につくってきたんですが、今回はしょっぱい系も入れてみたいと、10年以上つくっている人気の＜青のりクラッカー＞をベースにした詰め合わせを考えてみました」（なかしまさん）
foodmoodでも人気の「ふきよせ」、今回は＜青のりとカシューナッツのクラッカー＞＜黒ゴマスティック＞＜甘酒ビスケット＞＜煎り大豆＆ナッツキャンディ＞の4種類が入っていて、甘いものとしょっぱいものがバランスよく組み合わされたミックスクラッカーになりました。

ふきよせ

定番の＜青のりクラッカー＞や＜黒ゴマスティック＞に加え、新作の＜甘酒ビスケット＞も。甘酒は焼くとチーズのような風味、発酵の甘みが出て美味しくなるのだそう。
そして、食感のアクセントになる、煎り大豆と軽くキャラメリゼされたアーモンドも絶妙です。
ひとつひとつ手に取って食べても、一度に何種類も放り込んでいただいても美味しく楽しく召し上がっていただけます。

●ドリップバッグコーヒー

イエティのかわいいイラストに思わず顔がほころび、コーヒーのいい香りにうっとりしてしまうドリップバッグです。
こちらはなかしまさんが人気のロースター、名古屋のcoffee Kajitaさんにお願いしているコーヒー。foodmoodで出している豆と同じものを使用。なかしまさんの素朴なお菓子に合うようにつくられた、強すぎないオリジナルの中深ブレンドです。
そしてドリップバッグでもしっかり抽出できてお店と同じ味わいになるよう、豆の分量にも配慮され、たっぷりのコーヒー豆が入っているそうです。

■別冊天然生活『保護犬と暮らすということ　vol.2』

「犬と人のストーリー」というサブタイトルがついた『保護犬と暮らすということ　vol.2』が好評発売中です。
犬を飼いたいと思ったときに、ペットショップで「買う」だけでなく、保護犬を「迎える」という選択肢があることを広く伝えたい。そんな思いから生まれた、一冊まるごと「保護犬」ムックの第2弾です。

https://shop.tennenseikatsu.jp/items/69453051

フリーアナウンサーの滝川クリステルさん、モデルの浜島直子さん、芸人・俳優の片桐仁さん、絵本作家のきくちちきさんなどがご登場。保護犬を迎え入れた方の暮らしをレポート。お家での様子や、いつものごはん、好きなものなど、保護犬とのありのままの日常をご紹介しています。

また、なかしまさんが教わる「タイプ別・トッピングレシピ帖」も掲載。こちらの頁では、完全手づくりごはんは大変……という方へ、いつものドッグフードにプラスするトッピングレシピについて、なかしまさんが獣医師の春木英子さんに教わってご紹介しています。

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なかしましほ
おなかも心も満足できるおやつの店「foodmood」の店主であり、料理家、フードコーディネーターとして活躍。『まいにちおやつ』（KADOKAWA）など、著書多数

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【原材料】

＜犬形クッキー＞
・ハル（黒）／小麦粉(国産小麦)、バター(食塩不使用）、きび糖、卵、ブラックココア、塩、ココアパウダー／アレルギー物質‥小麦、乳、卵
・ペッカ・福（茶色）／小麦粉(国産小麦)、バター(食塩不使用）、きび糖、卵、はちみつ、塩、シナモンパウダー、ブラックココアパウダー／アレルギー物質‥小麦、乳、卵
※はちみつを使用しているため1歳未満の乳児には与えないでください。
・キップル(白）／小麦粉(国産小麦)、バター(食塩不使用)、きび糖、卵、塩、ココアパウダー／アレルギー物質‥小麦、乳、卵
＜ふきよせ＞
・青のりとカシューナッツのクラッカー／小麦粉(国産小麦)、菜種油、カシューナッツ、青のり、塩
・黒ゴマスティック／小麦粉(国産小麦)、菜種油、きび糖、黒ごま、塩
・甘酒ビスケット／小麦粉(国産小麦)、甘酒、菜種油、きび糖、アーモンドプードル、生姜、塩／ベーキングパウダー
・煎り大豆＆ナッツキャンディ／アーモンド(米国産）、煎り大豆、きび糖／アレルギー物質‥小麦、大豆

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・商品に欠陥がある場合や誤配送の場合、ご連絡ください。商品到着後すぐに中身をご確認いただきますよう、お願いいたします


＜撮影／山川 修一＞