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「別冊天然生活 はじめての、やさしいお菓子」付き 長田佳子さんの焼き菓子といろいろセット

¥9,600

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内容:焼き菓子5種/ローズマリーのサブレ、フェンネルとごぼうのクッキー、ハーブソルトクラッカー、カルダモンのメレンゲ、木版サブレ
ハーブティー2種/ディリーブラウン、ダンデリオンプルーン
ブランデーキャンディス/オリジナルハンカチ/別冊天然生活「はじめての、やさしいお菓子」/オリジナルステッカー

内容量:焼き菓子5種/ローズマリーのサブレ 8枚、フェンネルとごぼうのクッキー 8枚、ハーブソルトクラッカー 8枚、カルダモンのメレンゲ 6枚、木版サブレ 1枚
ハーブティー2種/ディリーブラウン15g、ダンデリオンプルーン15g
ブランデーキャンディス/100g
オリジナルハンカチ、別冊天然生活「はじめての、やさしいお菓子」、オリジナルステッカー 各1
賞味期限:焼き菓子/23年1月31日、ハーブティー/23年3月1日、キャンディス/23年12月
箱サイズ:約横11.5×縦22.5×高6.5cm

販売方法:先着順
発送:23年1月13日から順次発送いたします
送料別

※発送時期が前後する場合もあります
※割れやすい焼き菓子が入っています。箱を振ったり逆さにするなどしないようにお気をつけください
※なるべく早くお召し上がりください
※保管の際は、直射日光、高温多湿を避けてください
※販売期間・内容は予告なく変更になる場合があります

2023年1月5日 22:00 に販売終了

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※この商品は2点までのご注文とさせていただきます。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

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    全国一律 ¥880

■「はじめての、やさしいお菓子」発売記念 
長田佳子さんの焼き菓子といろいろセット

菓子研究家・長田佳子さんによる「天然生活」の人気連載が1冊になりました!
「はじめての、やさしいお菓子」は未経験者にもおすすめしたい、「やさしいお菓子」のレシピ集です。
繰り返しつくりたくなる、やさしい味わいのお菓子レシピが満載。
まきばクッキー、スコーンといちごジャム、クラシックプリン、はちみつマドレーヌ、畑のにんじんケーキ、オールドファッション、ベイクドチーズケーキ、コーヒーゼリー、ブルーベリータルトetc.などに、クリスマスのお菓子や撮り下ろしレシピも追加しています。
どれも手軽につくれておいしく、美しいお菓子たちばかり。さらに、「製菓づくりに役立つ食材」リストや、仕上がりが変わる「動作のきほん」についても解説した、充実の内容です。

こちらの刊行を記念して、レシピ本と「焼き菓子といろいろ」を詰め合わせた贅沢セットをつくりました。
レシピ本に、焼き菓子5種、ハーブティー2種、ブランデーキャンディス1つ、オリジナルハンカチと、塩川いずみさんのイラストのオリジナルステッカーも入ってます。
盛りだくさんの長田佳子さんオリジナルセットをお楽しみください。

■やさしい味わいの、長田さん手づくり
焼き菓子5種

国産の小麦粉やきび砂糖、米油などを使用し、素材の力を生かしたお菓子をつくられているお菓子研究家の長田佳子さん。ハーブやスパイス、季節の果物や野菜を合わせた、砂糖の甘さだけではない長田さんのお菓子は、口にいれたときにふくよかな余韻を残します。

【商品紹介】

ローズマリーのサブレ

ローズマリーのサブレ

フェンネルとごぼうのクッキー

フェンネルとごぼうのクッキー

カルダモンのメレンゲ

カルダモンのメレンゲ

木版サブレ

木版サブレ

ソルトクラッカー

ソルトクラッカー

・ローズマリーのサブレ

シンプルなクッキーにローズマリーを練りこみました。長田さんの定番ともいえるお菓子です。ローズマリーも長田さんが育てたもので、風味豊か。気分転換したいときにもおすすめです。

・フェンネルとごぼうのクッキー

ひと口食べると、フェンネルとごぼうの味わいに驚きます。「ごぼう好き」な長田さんが、ごぼうを使ったお菓子を、とレシピを考案。生のごぼうをナッツ感覚で細かくして、ハーブソルト、ルーズマリーと一緒にクッキー生地にしました。

・カルダモンのメレンゲ 6枚

サックサクのメレンゲは甘すぎなくて、いくらでも食べられちゃいそう。メレンゲにカルダモンと、少しだけホワイトペッパーを入れて焼き上げました。長田さん好みの甘みが強すぎない、お酒にもあう一品です。

・木版サブレ

カルダモンが効いたシンプルなバタークッキーです。体が温まるようなクッキーに、お花柄の木版を型押ししました。ミルクティーなどのあたたかい飲み物とどうぞ。

・ソルトクラッカー

フェンネルやよもぎなどの乾燥系ハーブを入れたソルトクラッカーです。葉っぱ系ハーブの奥深い味わいと塩気が絶妙です。

■京都「maka」さんのハーブティー2種

京都を拠点にハーブティーや香りのお仕事を展開されている「maka」さんのハーブティーを2種類、セットにしました。
長田さんご自身が愛飲されている「デイリーブラウン」と「ダンデリオンプルーン」をセレクト。どちらも食事にもお菓子にも合う、味わい深いハーブティーです。

デイリーブラウン

デイリーブラウン

ダンデリオンプルーン

ダンデリオンプルーン

・デイリーブラウン

「maka」の定番ブレンド。お菓子にも合う、色味も華やかできれいなお茶です。
ルイボスティーにローズヒップ、枇杷の葉、カレンデュラ、レモンバーベナをブレンドし、爽やかですっきりとした味です。カフェインフリーなので、どんな場面でも安心して飲めます。
※キク科のアレルギーの方はご注意ください。

・ダンデリオンプルーン

滋養のあるプルーンをまるごと、ハーブと一緒にお茶にしました。1煎目はハーブの香りを、2煎目はプルーンなどのドライフルーツの甘さを楽しんでください。
鉄分不足になりやすいときとかにもいいですね。

■千葉の蒸留所「mitosaya」コラボ
長田さんのブランデーキャンディス

千葉の蒸留所でオリジナルのお酒をつくっている「mitosaya」さんと、長田さんがコラボしたブランデーキャンディスができました。
キャンディス(Kandis)とはドイツ発祥の氷砂糖のシロップ漬け。「mitosaya」さんのブランデーに氷砂糖を漬け込んだオリジナルレシピでつくっています。
シロップや氷砂糖をアイスクリームにかけたり、紅茶に入れたり、いろいろとお楽しみいただけます。

※ブランデーキャンディスは3種あります。
①植物や野菜の根のブランデーにコーヒーチェリーをつけたもの
②バジルのブランデーにカルダモンをつけたもの
③すもものブランデーにレモンバーベナとレモンマリーゴールドをつけたもの
①~③のうち、いずれかひとつが入ってます。どれが入るかはお楽しみになります。

■長田さんのハーブガーデンをイメージした
オリジナルハンカチ

長田さんが21年春に山梨に移住されてから、移住先でハーブを育てる、見晴らしのいい畑をつくられました。そのハーブガーデンを記念してつくられたオリジナルハンカチです。
イギリスの画家ペニー・ダベンポートさんのやさしいタッチが素敵です。

■長田佳子さんについて

菓子研究家。フランス菓子店、オーガニックレストラン等で勤務されたのち、2015年に「foodremedies」(フードレメディ)を立ち上げる。「foodremedies」のレメディとは“癒し”や“治療する”という意味。「お菓子を食べる時間が癒しの時間になるように」と、ハーブやスパイスなどを使い、アロマが広がるような美味しいお菓子を研究しながら、オンラインレッスンも開催(レッスンは現在、3カ月1クールの動画配信)。農業家や食品メーカーなどともに商品開発にも取り組む。
著書に「全粒粉が香る軽やかなお菓子」(文化出版局)、「季節を味わう癒しのお菓子」「はじめての、やさしいお菓子(別冊天然生活)」(小社)
https://shop.tennenseikatsu.jp/items/57860920

【おいしいお茶のいれ方】

・デイリーブラウン

1. 茶葉の細かいものも大きいものも均等にすくい、大さじ山盛り1杯(約2g)をポットに入れます。
2. 好みの濃さに合わせて、よく沸かした熱湯150-200mlを注ぎ、蓋をして4分蒸らします。カップに1滴残さず注ぎきってお召し上がりください。

・ダンデリオンプルーン

1.お茶1袋をポットに入れ、よく沸かしたお湯を300ml注ぎます。蓋をして3分蒸らします。カップに1滴残さず注ぎきってください。ハーブの香りを楽しみます。
2. 2煎目もよく沸かしたお湯を250ml注ぎます。蓋をして5分蒸らして、カップに残さず注ぎます。2煎目はドライフルーツの甘さが感じられます。
3. 最後は残った茶殻に水を500ml注ぎ、冷蔵庫で一晩おいて、フレーバーウォーターとしてお楽しみください。

【原材料】

ローズマリーのサブレ/バター、きび砂糖、卵、薄力粉、全粒粉、ローズマリー、塩
フェンネルとごぼうのクッキー/ごぼう、薄力粉、きび砂糖、米油、アーモンドパウダー、塩、フェンネル
ハーブソルトクラッカー/薄力粉、片栗粉、アーモンドパウダー、カシューナッツ、塩、米油、ハーブ、スパイス
カルダモンのメレンゲ/きび砂糖、卵、カルダモン、ホワイトペパー
木版サブレ/バター、きび砂糖、卵、薄力粉、アーモンドパウダー、カルダモン 
ディリーブラウン/ルイボス、ローズヒップ、枇杷の葉、カレンデュラ、レモンバーベナ
ダンデリオンプルーン/ダンデリオン、ルイボス、ローズヒップ、ネトル、プルーン
ブランデーキャンディス/てんさい糖、蒸留酒、ハーブ、スパイス(国産)

<< 以下、ご一読ください>>
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・商品内容として記載されていない小道具類は、お届けする商品には含まれておりません
・商品の梱包・発送には万全を期しておりますが、クッキーはとても繊細です。発送後の事故・取扱不注意等による破損に関しては責任を負いかねます。予めご了承ください
・商品に欠陥がある場合や誤配送の場合、ご連絡ください。商品到着後すぐに中身をご確認いただきますよう、お願いいたします


<撮影/林 紘輝>

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