■BONBONS DE Kさんのグルテンフリークッキー缶

BONBONS DE K（ボンボン ドゥ カ）さんのクッキー缶は、小麦を使わないグルテンフリーのフランス焼き菓子が詰まっています。
もちろん、ひとつひとつ手づくり。小麦粉の代わりに、リファリーヌと呼ばれる最高級の国産米100％の米粉を使用。アーモンドパウダーやきび糖、粉糖、北海道産のバターなどで風味をプラスしています。バターの風味いっぱいで、カタチもさまざま、食べやすいサイズのサクっほろ食感の焼き菓子が揃いました。

クッキー缶の名前「La boîte à bonheur（ラ・ボーテ・ボルーヌ）」とは幸せのお菓子ボックスの意味。
季節に合わせて、内容を変えてつくっています。
今回のクッキー缶にはサブレやキャラメリゼなどかわいい焼き菓子が9種類。
スイーツ系だけでなく、大人の女性のためにワインにもあうサレ（塩）系の焼き菓子もバランスよく詰め合わせました。
グルテンフリーの手づくり焼き菓子なので、食べ疲れせずに楽しめます。

かわいいクッキー缶は、イラストレーター網中いづるさんによる描きおこしイラストです。
描かれているのは「主人公の女の子の部屋から見えるお庭」。クッキー缶のイラストも焼き菓子の内容も季節に合わせて変わるそうです。

■商品紹介

①紫芋のサブレ

バラの形をした絞りだしクッキー。秋を感じる紫芋を使用して、紫色の美しいサブレになりました。

②レモンのメレンゲ

メレンゲにレモン果汁を入れ、焼き上がりにレモンピールを振りかけています。かわいい星と丸形で、甘すぎないすっきりメレンゲ。ワインにも合います。

③ポルチーニ茸のサブレ

秋のイメージでポルチーニ茸を入れた、ショートブレッド風のサレ系サブレです。ポルチーニ茸の香りを楽しんでください。

紫芋のサブレ

レモンのメレンゲ

ポルチーニ茸のサブレ

④フロランタン最中

お庭のどんぐりや枯葉をイメージして、ピスタチオとアーモンドのフロランタンをさっくり食感の最中で包みました。柔らかくて、甘すぎない大人の味です。

⑤サブレショコラフランボワーズ

美味しいフランボワーズクリームをサクサクのショコラサブレでサンド。フランボワーズの酸味がいいアクセントです。

⑥ブルードネージュアールグレイ

アーモンドパウダーにブレンダーで細かくしたアールグレイを入れたスノーボールです。アールグレイ風味に秋を感じながら、紅茶と一緒に楽しんでください。

フロランタン最中

サブレショコラフランボワーズ

ブルードネージュアールグレイ

⑦オリーブとドライトマトのサブレ

オリーブの実とドライトマトを刻んで焼き上げた、お花型のサブレです。こちらも甘すぎないサレ系なので、お酒に合わせるのもおすすめです。

⑧ピーカンナッツのキャラメリゼ

シンプルにピーカンナッツをキャラメリゼしたもの。ピーカンナッツのほのかな苦みとキャラメルの甘さがなんとも美味しい。ワインのおつまみにもぴったり。

⑨緑茶と実山椒のサブレ

緑の木々をイメージした焼き菓子です。ブレンダーで細かくした緑茶に、山椒のアクセントをプラス。シャープな味わいのサブレです。

オリーブとドライトマトのサブレ

ピーカンナッツのキャラメリゼ

緑茶と実山椒のサブレ

■BONBONS　DE　Kさんについて

「食べているものが自分をつくる」という観点から、店主の永島かおりさんが21年7月、グルテンフリーをメインにしたお菓子屋さんを神奈川県茅ケ崎にオープン。
焼き菓子類はパリで修業したパティシエとレシピ開発しているそうです。
茅ヶ崎のお店では35種類のフィナンシェやパウンドケーキなども買えるほか、カフェスペースでパフェやナチュールワインを楽しむこともできます。

BONBONS DE K（ボンボン ドゥ カ）
住所：神奈川県茅ヶ崎市東海岸北３丁目１５−３４ 茅ヶ崎ブロックイースト 1階
営業時間：11:00~19:00／定休日：月曜日、火曜日不定休

【原材料】

①紫芋のサブレ／米粉、無塩バター、粉糖、紫芋、卵白、アーモンドパウダー、岩塩
②レモンのメレンゲ／卵白、グラニュー糖、粉糖、レモン果汁、レモン皮
③ポルチーニ茸のサブレ／米粉、無塩バター、粉糖、全卵、ポルチーニ茸、岩塩、胡椒
④フロランタン最中／最中種（もち粉、きな粉、でんぷん）、無塩バター、グラニュー糖、水飴、生クリーム、アーモンド、ピスタチオ
⑤サブレショコラフランボワーズ／チョコレート（植物油脂、砂糖、全粉乳、乳糖、カカオバター、フランボワーズパウダー／乳化剤、香料）、無塩バター、米粉、粉糖、全卵、カカオパウダー、岩塩
⑥スノーボールアールグレイ／粉糖、無塩バター、米粉、アーモンドパウダー、コーンスターチ、アールグレイ、岩塩
⑦オリーブとドライトマトのサブレ／無塩バター、米粉、アーモンドパウダー、粉糖、全卵、オリーブの実、ドライトマト、岩塩、胡椒、パセリ
⑧ピーカンナッツのキャラメリゼ／ピーカンナッツ、グラニュー糖、岩塩
⑨緑茶と実山椒のサブレ無塩バター、米粉、粉糖、全卵、緑茶、実山椒（山椒、しょうゆ、酒、みりん）、岩塩

＊　＊　＊

<< 以下、ご一読ください>>
・価格には消費税が含まれています
・送料は別途発生します
・お客様のご都合による返品はお受けできません
・商品発送後のキャンセルや変更はお受けできません
・お荷物をお受け取りいただけなかった場合の賞味期限切れについては、返品・返金できません
・北海道、九州、沖縄・島しょはお時間がかかる場合があります
・紙袋はつきません
・ラッピングや熨斗などギフト対応はしておりません
・ご注文された方のご住所と発送先が違う場合は、納品書は同封されません
・商品写真は実物と色調の差が生じる場合があります
・商品内容として記載されていない小道具類は、お届けする商品には含まれておりません
・商品の梱包・発送には万全を期しておりますが、クッキーはとても繊細です。発送後の事故、取扱不注意等による破損に関しては責任を負いかねます。予めご了承ください
・商品に欠陥がある場合や誤配送の場合、ご連絡ください。商品到着後すぐに中身をご確認いただきますよう、お願いいたします

＜撮影／星 亘＞