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いつもの食材が三ツ星級のおいしさに 志麻さんのベストおかず/ タサン志麻 著

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[仕様]
サイズ B5判
オールカラー・95ページ
発売日 2020年1月29日

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ベストセラーシリーズ待望の第1弾! 大反響、18万部突破

NHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』や日本テレビ系列『沸騰ワード10』で、話題沸騰!

予約の取れない、伝説の家政婦志麻さんの「いちばん簡単」で「おいしい」レシピ、集めました!

日本、フランスで料理を学び、フレンチのレストランに15年勤務した志麻さんは「フランスで学んだ、“おおらかな家庭料理"を伝えたい」と一念発起し、家政婦の道へ転身。
どんな家庭にもある普通のスーパーの食材を、どんな家庭にもある道具だけを使ってつくる料理が絶品すぎると話題をよび、メディアに取り上げられ、一躍「伝説の家政婦」に。

生活情報誌『ESSE』では、志麻さんによる冷蔵庫にある食材でできるシンプルでおいしい「日々のおかず」をたびたび紹介し、「簡単なのにおいしすぎる」「おいしくつくるためのコツがわかりやすい! 」など大反響が届きました。そんな志麻さんの簡単でおいしい「家庭料理」をまとめたこの1冊。料理がどんなに苦手でも、おいしいご飯がつくれるようになります!

※おわりにより抜粋
「楽」をすることは手抜きをすることではなく、「楽」しむということ。おいしいポイントは材料でも技術でもなく、ちょっとしたことだったりします。この本が忙しい毎日を楽しむヒントになってくれたらとっても嬉しいです。

目次


◆ Chapter 1 
感動の声が届いた 超簡単&絶品 BESTレシピ

アンケートで「簡単でおいしい!」と感動の声が届いたレシピを、人気ランキング形式で紹介します。


◆ Chapter 2 
素材別で使いやすい! 冷蔵庫にあるものでつくれる デイリーおかず

豚、鶏、牛、ひき肉、魚介…など、冷蔵庫の中身と相談して決めやすいよう、素材別に
デイリーなおかずを並べました。身近な食材でつくれるので日々のメニュー決めに役立てて。


◆ Chapter 3 
残り物が大活躍! 1品で大満足ご飯と麺のレシピ

ご飯がちょっと残った、おかずをつくる元気がない…そんなときはこのチャプターが
おすすめ。1品で満足できるうえ、残り物が使いきれるメニューがそろっています。


◆ Chapter 4 
買い物メモつき! 1 週間で食材を使いきり

読者にアンケートをとり、家にある食材を調査して買い物メモをつくりました。このまま1週間完全コピーすれば、7日分の絶品献立の完成!


◆ Chapter 5 
超かんたん! 三ツ星レストラン風おもてなしレシピ

おもてなしだからといって、特別なお店で高級な食材を買う必要はありません。いつもの肉、ジャガイモ、ニンジン、鮭…でつくれるレストラン級の華やかメニューをご紹介します。


◆ 著者について

タサン志麻(タサンシマ)
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。日本に帰国し、老舗フレンチレストランなどで15年勤務したのち、「より自由でおおらかなフランスの家庭料理のエッセンスを伝えたい」と家政婦に転身。2015年よりフリーランスの家政婦として独立。訪問先の家族構成や好みに応じた料理が話題を呼び、「予約の取れない家政婦」としてメディアで注目される。フランス人の夫と3人の子どもと5人暮らし。

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