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【à table SHIMA Marche】ミソノ・ペティナイフ 特典付き

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商品名:ミソノUXシリーズ ペティナイフ No.732
材質:刃渡り部分 ステンレス/ハンドル部分 木製
サイズ:240mm/刃渡り130mm
重さ:約75g
日本製

・販売予定数に達し次第、受付終了とさせていただきます
・発送/ご注文から約1~2週間程度で順次発送いたします

以下、ご理解のうえ、ご購入ください
※お届けする商品は、写真とは色合いが多少異なる場合があります
※商品の特性上、お客さまのご都合による返品・交換は承れません
※発送時期が前後する場合もあります。ご了承ください

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※この商品は5点までのご注文とさせていただきます。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

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  • ヤマト宅急便

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■“伝説の家政婦”タサン志麻さんプロデュース

【à table SHIMA Marche】スタートです!
テレビ番組「沸騰ワード10」(日テレ系)などでもおなじみの、“伝説の家政婦”タサン志麻さん。家政婦や料理家として活躍される一方、3人のお子さんの子育ても。
そんな志麻さんの、料理を中心とした暮らしを提案するパーソナルマガジン「à table SHIMA」(小社)が好評発売中です。
この「à table SHIMA」がより立体的に、ファンのみなさま、読者のみなさまの生活がより豊かで楽しいものになってほしいと願いを込めて、志麻さんプロデュースのマルシェが始まりました。
志麻さんのお気に入りの数々で、あなたの毎日が楽しいものになりますように。

■タサン志麻さんについて

大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。日本に帰国し、老舗フレンチレストランなどで15年勤務したのち、「より自由でおおらかなフランスの家庭料理のエッセンスを伝えたい」と家政婦に転身。2015年よりフリーランスの家政婦として独立。訪問先の家族構成や好みに応じた料理が話題を呼び、「予約の取れない家政婦」としてメディアで注目される。フランス人の夫と3人の子どもと5人暮らし。

■志麻さんより、ペティナイフについて

「ミソノはいい包丁の代名詞。調理師になってすぐ、一番最初に買った包丁で、もう20年以上の付き合いになります。レストランで働いていたときもミソノの包丁を持って行って使っていたほどで、苦楽をともにしてきた相棒です。
お値段はそれなりにするかもしれませんが、長く使うもの、毎日使うものだし、切れ味がいいと料理が楽しくなるはずです。研いでも研いでもよく切れるのもおすすめポイント。
フランス人はペティをよく使います。手にフィットするサイズで、力を入れなくてもラクに扱える感じがいいですね。子どもが料理をするときもペティのほうが使いやすいと思います」

■志麻さんご愛用、稀少なペティナイフが入荷しました

志麻さんが愛用されている「ミソノのペティナイフ」は、NYやヨーロッパなどの世界の三ツ星シェフもこぞって使用している、まさに最高峰の逸品です。
この人気のペティナイフを手掛けているのは、岐阜県のミソノ刃物さん。
ミソノでは材料の仕入れから、熱処理、加工まで一貫生産。熟練の職人さんが数か月から1年あまりの時間をかけて、ハンドメイドで数々の刃物類をつくられています。
刃付けも手作業、100%ハンドメイドゆえに、量産のできない稀少なペティナイフです。

■使い勝手◎、研ぎやすさも◎、プロお墨付きのペティナイフ

このペティナイフは切れ味がよく、また刃力(はぢから)・刃持ちが良いことと、研ぎやすいことが特徴です。
刃先が丸くなったときに研ぎ直しをしやすいことは、ペティナイフを使いやすく、切れ味を長く発揮させるために重要なポイント。
また、ステンレスの材質や刃の形も大切です。
刃身の部分は、EU(ヨーロッパ)から不純物の少ない高品質のステンレス素材を輸入してプレスして製作。
ハンドル部分は握りやすい、手になじむデザインで、水に強い強化木を使用。
つばの部分も使いやすさを考えて、少し斜めにデザインされ、全体がシャープな印象に仕上がっています。

このペティナイフ、研ぎ直しなどのお手入れでプロの料理人さんでも10年以上は使用できるそう。
プロお墨付きの使いやすいペティナイフで、毎日のお料理を楽しくスムーズに。
研ぎ直しのお手入れで、あなたの有能キッチンツールとして長くご愛用ください。

■プロ仕様の高度なニーズに応える、UX10シリーズ

・EU産特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用
このペティナイフは、EU産高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズのひとつです。
EU産高純度ステンレス鋼とミソノの高度な伝統技術が融合し、美しいフォルムと切れ味のよいペティナイフになりました。錆びにくく、研ぎやすく、長切れする鋭い切れ味のステンレス包丁、研げる高品質のプロ用包丁の秀作になりました。

・使いやすさを最優先したシャープなデザインも特長です
刃身のデザイン、つばの形、ハンドルの形状など、すべてに使いやすさを追求しました。
つばには洋銀(ニッケルシルバー)を使用して、ハイクオリティを実現。おしゃれなデザインが鮮やかです。

・手にフィットする強化木ハンドル
UX10のハンドルには高品質の強化木を使用していて、堅くて丈夫です。本物にふさわしい味わいでがありながら、天然素材のやさしさもあり、長く使用するほど手になじんで、愛着あふれる一品になります。

・熟練職人による本刃づけ
伝統的なプロの技術者によって天然砥による本格的な刃付けが施してあり、研ぎなおしも簡単です。
研ぐ場合は、ペティナイフの背のほうを砥石面から少し(砥石から10-15度ぐらい)浮かせて、背が砥石に当たらないようにして研いでください。また刃の表面を7、裏側を3の割合でお研ぎください。

■ご購入いただいたみなさまに、志麻さんのオリジナルレシピカードをつけました

ローフパンに合わせたレシピですが、ぜひご活用ください

■ミソノ刃物さんについて

ミソノ刃物は名刀“関の孫六”で知られる岐阜県・関市にあります。800年の伝統を誇る“刀都”関市で、プロ用包丁をつくり続けてきた、創業87年の専門メーカーです。
燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
現在のミソノ刃物はそのような職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した加工方法を確立。鋼やステンレス鋼を中心とした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工など、高度な技術を誇る調理刃物の一貫生産を行っています。
牛刀、三徳包丁から果物ナイフまで幅広い商品を取り揃えています。

■お取り扱いについて

・ペティナイフは食材を切るための道具です。
・誤った取り扱いをしたり、不適切な使用方法や不注意に使用したり触れたりすると、ケガをする場合があります。
・乳幼児の身体に触れると、ケガをする場合があります。
・洗剤やレモン汁、塩気の強いものは刃身が錆びることがあります。ご使用のあとは、水やお湯で汚れを流し、乾いた布で拭いてください。
・食器洗い機、食器乾燥機、電子レンジなどの中に入れないでください。
・冷凍されたものをよく解凍せずに使用しますと、大きく刃欠けする原因になります。
・魚や鶏の骨をペティナイフ等で切りますと刃こぼれの原因になります。魚や鶏の硬い骨を切る場合は、骨スキや洋出刃等をご使用ください。
・箱はペティナイフの保管用にご利用ください。

〈撮影/山川修一、難波雄史〉

<< 以下、ご一読ください>>
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・北海道・九州・沖縄・島しょはお時間がかかる場合があります
・お客様のご都合による返品はお受けできません
・商品発送後のキャンセルや変更はお受けできません
・紙袋はつきません
・ラッピングや熨斗などギフト対応はしておりません
・ご注文された方のご住所と、発送先が違う場合は、納品書は同封されません
・商品内容として記載されていない小道具類は、お届けする商品には含まれておりません
・商品の梱包と発送には万全を期しておりますが、発送後の事故や取扱不注意等による破損に関しては責任を負いかねます。予めご了承ください
・商品に欠陥がある場合や誤配送の場合、ご連絡ください。商品到着後すぐに中身をご確認いただきますよう、お願いいたします

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