農家のジェラテリア「キミノーカ」の「ジェラート&ソルベ12個セット」
¥4,600
SOLD OUT
内容:ジェラート&ソルベ12種
ジェラート(ミルク、いちごミルク、さつまいもバニラ、トウモロコシ、かぼちゃ、干し柿白ワイン、ピスタチオ、山椒チョコ、八朔マスカルポーネ)、ソルベ(桃、八朔、梅とパイナップル)各1個
内容量:120ml×12個
箱サイズ:約 縦19×横26×高さ20cm
販売方法:先着順・予約販売
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◆<天然生活マルシェ>ご好評につき再販決定しました!
農家のジェラテリア「キミノーカ」×天然生活オリジナル
人気のジェラート&ソルベ 12個セット
◆種まきからはじまるジェラート屋さん
今年も、和歌山県紀美野町にある「キミノーカ」さんと天然生活が12種類の味をセレクトした特別セットを販売いたします。
キミノーカのジェラートはフレーバーも豊富で、年間30~40種類。
そのなかから夏の人気&定番ジェラートをセレクトしました。
キミノーカの畑で育った野菜や果物を原材料に使用したジェラートは格別な“夏の楽しみ”になるはずです。
キミノーカさんの本業は土づくりにこだわった農家です。
キミノーカを営む宇城哲志さんが「おいしい野菜が食べたい」と、自然豊かな紀美野町で野菜づくりを始められたのは2008年のこと。その5年後の2013年に「キミノーカ」は誕生しました。
野菜や果物本来の風味や香りを大切にしながら、無香料・無着色でつくられた本格的なジェラートは心と体がうれしくなる味わいです。
◆果実や野菜の風味が濃厚
そもそもジェラートとは氷菓全般(ミルクベース、ミルク+卵のイエローベース、ソルベ)を総称したものですが、キミノーカではミルクをベースにした「ジェラート」とミルクを使用しない「ソルベ」の2つのカテゴリーにわけています。
今年も、そのなかから季節感のある“野菜”を中心に12種類を選びました。
それぞれに素材の持つ自然な色や香りが生かされ、まったく異なる味わいが満喫できます。
そして、どれもひと口食べただけで笑顔になれるジェラートです。
トウモロコシやかぼちゃ、さつまいもなどの野菜や桃、八朔などの果物、地域の名産・山椒や和歌山らしい梅など、驚きに満ちた濃厚ジェラートとソルベをお楽しみください。
◆驚きと美味のジェラート&ソルベ
●ジェラート 9種
さつまいもバニラ:キミノーカの畑で採れたさつまいもを2カ月寝かせて追熟。オーブンで焼いてからピューレにしたさつまいもをバニラと合わせました
かぼちゃ:こちらもキミノーカの畑で採れたかぼちゃを1カ月寝かせ、低温のオーブンで焼いて、かぼちゃの甘みと香りを引きだしました。濃厚な味わいのジェラートです
トウモロコシ:トウモロコシは実は鮮度が重要な野菜。収穫してすぐに実をそぎ、炒めて甘みと香りを引きだしていきます。クリーミーなポタージュスープのような粒入りジェラートです
干し柿白ワイン:宇城さんのお父さまの代から育てている柿を使った一品。柿の甘み、果物らしさを引きたたせるために、白ワインと合わせました。白ワインの酸味が絶妙です
ピスタチオ:イタリア・シチリア産のピスタチオを使用。キミノーカでも1、2位を争う人気ジェラートです。ピスタチオの風味とミルクのバランスが秀逸
八朔マスカルポーネ:濃厚なマスカルポーネに、キミノーカでつくられた八朔ピールの爽やかさがベストマッチ
山椒チョコレート:紀美野町名産の山椒をミルクで煮だして、フランス・カカオバリーのチョコレートと合わせました。鼻から抜ける山椒の風味が爽やかさとコクを醸しだします。チョコレートを美味しく味わえる、大人のフレーバーです
ミルク:鳥取・大山乳業のミルクを使用した定番ジェラート。宇城さんが大山乳業のミルクを使っているのは「生産者が見えるミルクだから」とのこと。濃すぎず淡すぎない生クリームとミルクのバランスを楽しんでください
いちごミルク:近所の農家さんから仕入れたいちごを、キミノーカでジャムに。甘すぎないいちごジャムとミルクのフレーバーは、懐かしさとフレッシュさを味わえます
●ソルベ 3種
桃ソルベ:近くの桃農家さんの桃を使ったソルベです。桃の皮を湯向きして種を取り、ミキサーにかけてソルベにしました。ほのかに感じるレモンの酸味が桃の甘さを引きたてます
八朔ソルベ:キミノーカで育てた八朔を、綿の苦みが出ないよう丁寧に搾ってジュースにしてソルベに。八朔の酸味が暑い夏にぴったりの、さっぱりソルベです
梅とパイナップルのソルベ:こちらもキミノーカで育てた梅を使用。ジューサーにかけたパイナップルに梅を合わせることで、酸味に厚みが出て、きれいな甘みのソルベになりました
◆農家のジェラテリア「キミノーカ」紀美野町本店のご紹介
住所:和歌山県海草郡紀美野町三尾川785-3
営業時間:10:00-17:00
お休み:月曜(祝日の場合は翌日) ※冬期間(12-2月)は営業日変更の場合あり
◆朝食におすすめしたい食べ方

野菜を使ったジェラートは、シリアルと合わせて暑い日の朝食にもおすすめ。デザートに、食事に、ブレイクタイムに、おうち時間が楽しくなるジェラートです。
◆素材は季節を感じさせる野菜が中心
【原材料】
トウモロコシ、さつまいも、かぼちゃ、ピスタチオ、はっさく、桃、いちご、パイナップル、干し柿、梅ジュース、白ワイン、マスカルポーネパウダー、山椒、チョコレート(一部に大豆含む)、生乳、生クリーム、砂糖、ブドウ糖、脱脂粉乳、粉末水飴、バニラペースト、レモン果汁、露茜/バニラ香料、安定剤(増粘多糖類)
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<撮影/林 紘輝 写真協力/キミノーカ>