人気パン屋さん「ミアズブレッド」の店主が教える
"ほんとにおいしい"パンとサンドイッチのつくり方

奈良県にある人気のパン屋「MIA'S BREAD」(ミアズブレッド)。店主の森田三和さんのつくるパンは、やさしくて飽きのこない味です。
また、お店で人気なのが野菜たっぷりのサンドイッチ。具材の組み合わせが絶妙です。
そんな森田さんのつくる11種類の基本のパンと、ボリューム満点のサンドイッチのつくり方をご紹介します。
写真をみているだけで、サンドイッチが食べたくなること間違いなし!

目次

◆ 11 種類の基本のパンとサンドイッチのつくり方

基本のパン、プチパン、クッペ、イングリッシュマフィン、ピタパン、フォカッチャ、ほか

◆ 変わりパン

シナモンロール、巻きパン、オーブンがなくてもできるパン、天然酵母でつくるパン、ほか

著者について

森田三和（もりた・みわ）
大阪芸術大学デザイン科卒。絵を書くように自分が食べたい味かたちを作り続けて1997年頃「MIA’S BREAD」が自然発生的にオープン。パンから始まり、サンドイッチ、スープ、カフェと広がり20年を機に店舗を地元ならまちに移店。生まれ育った懐かしい景色に囲まれて相変わらずパワーフードを生み出す日々を送っている。